Pizza royale

Pourquoi royale ? Parce que tout simplement en forme de couronne et parce que royalement délicieuse !! Une pâte fondante et parfumée à souhait, une garniture qu’on peut varier à l’infini selon les caprices et les disponibilités.

 

 

Ingrédients

Pâte

-5 verres de farine (1verre=250 ml)

-2 verres d’eau tiède

-1/2 verre d’huile

-1 càs de sucre

-1càc de sel

-3 càs de lait en poudre

-2 càs de levure sèche instantanée

-1càc d’ail en poudre

-1 càs d’herbes de Provence

Garniture

- Sauce tomate (Coulis de tomate cuit avec ail, laurier, origan, sel, poivre et piment)

-Fromage fondu, fromages râpés, dés de gruyère

-Champignons, thon, olives vertes, olives noires, câpres…

-Herbes de Provence, origan.

-Un jaune d’œuf

-Huile d’olive

 

 

Marche à suivre

-Préparer la pâte à pizza (ici)

-Partager la pâte en 2, façonner 1 grosse boule et plusieurs petites boules de la taille d’une noix.

-Etaler la pâte sur un plan fariné puis  placer dans un plateau garni de papier sulfurisé.

- Farcir les petites boules de dés de fromage fondu et les placer sur le pourtour de la  galette.

-Les dorer au jaune d’œuf.

-Faire des entailles au centre de la galette (voir photo)

-Garnir en couronne de sauce tomate, de champignons, de thon, d’olives en lamelles…..etc. Saupoudrer d’herbes de Provence, couler un filet d’huile d’olive.

 -Ouvrir le centre en déplaçant vers l’extérieur les petits triangles obtenus grâce aux entailles pour former une couronne. Dorer au jaune d’œuf.

-Mettre dans un four préchauffé à 250° de 20 à 30 mn.

-A la sortie du four, saupoudrer de fromage râpé (mozzarella, parmesan…)

-Piquer les petites boules de mini brochettes dés de gruyère/olives. Décorer de lamelles de poivron rouge grillé.

-A déguster ou dévorer chaud. C’est délicieux !!!

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