Tourte tournesol et tag

Aujourd’hui, ce n’est pas tout à fait une recette que je partage avec vous mais plutôt un type de façonnage qui m’a séduit sur le forum Lakii.

 La Tourte  est formée de petits chaussons faciles à déguster et joliment présentés agréables  dans un buffet par exemple. Vous pouvez choisir la pâte et la farce  que vous désirez.

J’ai utilisé ici la pâte des naans qui me donne entièrement satisfaction. L’idée m’a été inspirée par Djouza qui l’utilise comme fond de pizza ! Merci chère amie pour cette idée géniale !! Pour la farce, j’ai utilisé un savoureux  mélange épinards –fromage.

Ingrédients

Pâte à naans  de Djouza

      500 gr de farine

      2 cuillères à café de levure sèche

      Sel

     2 cuillères à café de sucre

     4 cuillères à soupe de yaourt nature

     4 cuillères à soupe de beurre fondu ou huile pour la pâte
     150 ml d’eau tiède

      Dorure : 1 œuf

      Mélange de graines

     Farce

     Epinards nettoyés, coupés et  cuits  à feu doux dans un peu d’huile d’olive

     Fromage au choix

Marche à suivre

    -  Mélanger  la farine tamisée  et les autres ingrédients. Ramassez avec de l’eau tiède. Pétrir   

     -  Mettre dans un saladier huilé et laisser reposer pendant 2h  dans un endroit à l’abri du  courant d’air. La pâte va doubler de volume voire plus.

     – Dégazez  et faire des boules .Laisser reposer un moment.

      – Sur un plan fariné, étaler la pâte  finement.

      -Avec un verre découper des cercles à la taille désirée

      – Les garnir de farce et les  refermer  en écrasant avec une fourchette

      -Garnir aussi un cercle  de pâte qu’on recouvre d’un autre cercle, écraser de même les bords avec une fourchette. Il constituera le cœur du tournesol

     – Sur un plateau garni de papier cuisson, placer les petits chaussons de façon à former une fleur de tournesol

     -Dorer à l’œuf battu avec une pincée de sel

     -Garnir le centre de la fleur de graines (j’ai utilisé mon mélange  à pain maison trés parfumé constitué de graines  de sésame, de  nigelle, d’anis vert et  de fenouil)

    – Laisser reposer un petit quart d’heure et enfourner à four chaud pour 20 à 30 mn

   Pas besoin de découper cette tourte, les parts sont déjà faites en petits chaussons !!

  Tag des petits instants de bonheur

J’ai été taguée par mes chères amies Crazy nonna, Sousou et Zohra!!   A visiter  absolument leurs superbes blogs!!

 Merci infiniment d’avoir pensé à moi pour ce gentil tag!!

Il s’agit de citer trois petits plaisirs qu’on a dans la vie!

Commençons par le plus grand des bonheur: Etre en paix avec Dieu, avec soit et avec son prochain.

-Le bonheur et la bonne santé de ma petite famille

- Un petit plaisir égoiste: Un moment de lecture après un petit déjeuner au lit le week end!!

 Par ailleurs, n’oubliez surtout pas notre jeu

                                           ”A vos couscoussiers“

 un plaisir que nous partagerons ensemble in challah!! Voir les modalités ici.

 

~ par kouky le 18 octobre 2009.