Une tarte aux champignons pour accueillir l’automne !!

Rien de tel qu’une bonne poêlée de champignons  en ces belles journées automnales !! Chez moi, on adore  les champignons justes revenus dans un peu d’huile d’olive avec un peu d’ail et de persil !!

Mais cette fois ci, j’ai eu envie de tenter une petite tarte toute croustillante et toute fondante !!

J’ai voulu tester la pâte à pizza de Kaouther et ce fut une véritable réussite, un délice !! Merci Kaouther!!

Ingrédients

Pâte :

3 tasses de farine (1tasse=250ml)

3càs de lait en poudre

1càc de sel

1càs de sucre

1càs de levure instantanée

1càc de levure chimique

4 à 5 càs d’huile

Eau tiéde

Garniture

1kg de champignons

1 verre de béchamel légère (ici)

Fromage  râpé au choix

2gousses d’ail, persil

2càs d’huile d’olive

Sel, poivre

Marche à suivre

      -Nettoyer les champignons et les faire revenir dans l’huile d’olive avec un peu d’ail et de persil, saler et poivrer

-Préparer la sauce  béchamel légère avec 1 verre de lait, 1 cuillère à soupe de maïzena, le  fromage fondu, sel et poivre.

    – Préparer la pâte en mélangeant  les ingrédients secs, rajouter l’huile et  mouiller avec l’eau tiède pour obtenir une pâte assez molle

    – Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle se décolle des parois de la cuve.

   – Transvaser dans un grand saladier huilé, couvrir de film transparent et laisser reposer à l’abri des courants d’air 1 heure ou plus selon les saisons.

  – Dégazer la pâte, l’étaler sur une feuille de papier cuisson  sur l’épaisseur voulue selon que vous désirer une pâte fine et croustillante ou plus moelleuse

-Placer sur une plaque de cuisson, garnir de champignons

-Arroser de sauce béchamel et saupoudrer avec un peu de fromage

-Enfourner à four préchauffé à 250°

-Laisser cuire 15 à 20mn

- Sortir du four, couvrir immédiatement de fromage râpé

Et déguster !!

 

 

 

~ par kouky le 22 octobre 2009.