Un amour de cupcake

Dés que j’ai vu ces petites friandises en forme de cœur, j’ai eu envie de participer à l’ambiance de romantisme et d’amour qui plane sur la blogosphère !

J’ai finalement tranché pour d’adorables petits cupcakes   délicieusement parfumés à la rose!!

J’ai choisi la recette de la talentueuse Mimi du délicieux blog ” Le jardin culinaire de Mimi”.Initialement c’est la recette du red velvet merveilleusement adaptée par ces soins !!

Ces cupcakes sont de véritables merveilles, pas gras, fondants et moelleux grâce à la présence du yaourt !!

Une recette à tester et à garder précieusement

Pour la garniture, j’ai utilisé ma crème au beurre à la meringue italienne colorée et parfumée à la rose.

Allez voir les gâteaux de Mimi , se sont de véritables bijoux !!

Ingrédients (14 cupcakes)

160 gr de farine

140 gr de sucre (110gr)

60 gr de beurre

1 œuf

1 cuillère à soupe de cacao non sucré (pas mis)

2 cuillères à soupe de colorant rouge (rose)

1 sachet de sucre vanillé (extrait de rose)

1 yaourt nature

4 cuillères à soupe de lait

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe de levure chimique

Crème au beurre à la meringue italienne

2 blancs d’œufs

150g de sucre

Extrait de rose

colorant rose

250 g de beurre ramolli

Marshmallows en forme de cœur

Cure dent

Noix de coco, colorant rose

Marche à suivre

-Préchauffer votre four à 180C,

-Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le sel,

-Dans un autre saladier battre le beurre avec le sucre, l’extrait de rose ajouter ensuite l’oeuf puis le yaourt,

-Dans un bol mélanger le lait au colorant , Et ajouter ce mélange dans le mélange précédent, Bien mélanger le tout,

-Ajouter ensuite petit à petit le mélange de farine,

-Puis remplir des caissettes au 3/4 et cuire le tout 16 minutes,

-Une foi cuit laisser refroidir complètement

-Préparer la crème au beurre à la meringue italienne (ici) la  colorer légèrement en rose et la mettre au frais pour qu’elle se raffermisse

-Décorer les cupcakes avec la crème mise dans une poche à douille

-Saupoudrer de noix de coco colorée

-piquer les cœurs de Marshmallows dans les cupcakes avec des cure dents

Et régalez vous!! C’est doux, fondant et crémeux en bouche!!

Je participe par ces cupcakes au 3rd cupcake’s Day de Dorian

Envoyez vos cupcakes , c’est jusqu’au 6 Mars!

 

Je participe aussi au HEMC # 51 spécial Saint Valentin

~ par kouky le 11 février 2011.