Blog de cuisine mère/fille

Fèves colorées en salade printanière

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 En écossant mes fèves vertes quelle fut ma surprise de découvrir que certaines étaient d’une jolie couleur violette !! Est ce le retour du soleil ?ou cette palette de couleurs si agréable aux yeux ?

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Une irrésistible envie de fraicheur et de salade me prit !

Alors, j’ai fais avec ce que j’avais sous la main comme légumes tout frais de saison.

Ma salade printanière s’est composée de :

– Fèves fraiches cuites à la vapeur 15 mn et épluchées.

– Carottes passées à la mandoline et cuites à la vapeur (al denté)

– Courgettes passées à la mandoline et cuites à la vapeur (al denté)

– Carottes crues râpées.

– Salade frisée.

– Céleri en feuille.

– Tomate en tranches.

– Thon en conserve.

– Œufs durs.

Le tout assaisonné au choix :

– d’une vinaigrette à l’huile d’olive, vinaigre balsamique et basilic.

– d’une mayonnaise relevée  au piment d’Espelette

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18 Réponses

  1. C’est très appétissant macha Allah !

    29 mars 2009 à 14:24

  2. Une bien belle assiette pour ce début de printemps!

    29 mars 2009 à 14:36

  3. mm, tres belle salade machallah! bravo!

    29 mars 2009 à 18:19

  4. vraiment elle est magnifique cette salade, à tenter surtout que j’aime tout ce qu’il la compose… bisous

    30 mars 2009 à 08:58

  5. Très belle assiette bien appétissante et complète !!! J’aime beaucoup !
    Bisous, Doria

    30 mars 2009 à 09:59

  6. Quel plaisir cette assiette pleine de fraicheur!!!Tu me donnes envie!

    30 mars 2009 à 10:38

  7. une belle petite salade printannière…

    30 mars 2009 à 11:17

  8. Très belle assiette

    30 mars 2009 à 13:40

  9. Mash Allah une salade délicieuse et très bien présentée. Bravo! Bonne journée.

    30 mars 2009 à 14:16

  10. J’ai acheté des féves cet aprés-midi (une première pour moi qui n’en ai jamais mangé! la honte!)
    Bises

    31 mars 2009 à 17:06

  11. Mais qu’est-ce qu’elle est invitante ta superbe salade et quel Plaisir pour les yeux;)

    Bon mercredi à toi!! xxx

    1 avril 2009 à 14:34

  12. eh ben quelle assiette bien dessinée!!

    1 avril 2009 à 16:56

  13. Très appétissante cette salade et toutes ces couleurs me donnent vraiment envie de la goûter. Bonne soirée

    1 avril 2009 à 17:42

  14. Quelle belle assiette!!! très estivale!

    1 avril 2009 à 19:27

  15. Flo

    Quelle patience pour écosser toutes ces fèves, le résultat est très coloré et surement très bon !

    1 avril 2009 à 19:54

  16. yammmmmmmmmmmmmmmi, les feves sont mon favoris j’aime ta recette est un delice.

    5 avril 2009 à 20:22

  17. oh cette assiette, avec des fèves, j’aime trop

    8 avril 2009 à 10:53

  18. Le printemps, quelle belle saison, cette assiette en a tout le charme !!

    14 avril 2009 à 20:39

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