Blog de cuisine mère/fille

Confiture Courgette gingembre citron

Bien que je ne sois pas très grande consommatrice de confitures, j’aime bien tester de nouvelles associations  et découvrir de nouvelles saveurs.

Cette expérience a été une véritable découverte gourmande!!

La courgette ayant un goût assez neutre, le  citron et le gingembre sont très présents et donnent une fraîcheur particulière à cette confiture. Peu sucrée, elle peut même être consommée comme un chutney par les amateurs du sucré salé, en accompagnement de certains plats.

J’ai choisi une cuisson express dans l’esprit de ma confiture de fraise express ( ici). Donc cuisson au micro ondes et pincée d’agar agar pour lui donner un peu de corps.

Ingrédients

1 courgette  de 160 gr

80gr de sucre

1cm de gingembre frais 

Le jus et le zeste d’un citron

1 pincée d’agar agar

Marche à suivre

Râper la courgette grossièrement

-Mettre dans une  cocotte allant au micro onde avec le jus  et le zeste d’un citron

-Couvrir et faire cuire au micro onde puissance 900  par tranches de 2 mn. La courgette va rendre son eau et cuire sans ramollir totalement .Veiller à la garder al dente.

– Rajouter le sucre et le gingembre râpé et remettre à cuire à découvert au micro onde 2 à 3mn.

-Mélanger et rajouter une pincée d’agar agar dilué dans une petite cuillère d’eau

-Remettre à cuire pour amener à ébullition

– Verser dans un pot ébouillanté et séché, refermer et placer tête en bas jusqu’à refroidissement

Je participe par cette confiture au jeu d’Isabelle du blog « les  gourmandises d’Isa »

Les photos  et les textes de ce blog sont la propriété exclusive  du blog “cuisine à 4 mains ”  toute reproduction entière ou partielle d’une photo ou d’un texte est   strictement interdite!

Merci de  demander mon accord au préalable !


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26 Réponses

  1. superbe!!!! ça me plait beaucoup, ça a l’air super bon, bravo!!!

    20 mai 2011 à 14:38

  2. je n aurai pas osé!!!bisous ma belle…..elle est exquise ta recette

    20 mai 2011 à 15:02

  3. Intéressante cette confiture, à tester!

    20 mai 2011 à 15:17

  4. Je ne mange presque jamais de confiture mais la tienne titille ma curiosité !

    20 mai 2011 à 16:34

  5. Très originale cette confiture et au micro ondes en plus. A essayer. Bonne soirée

    20 mai 2011 à 16:40

  6. jolie découverte

    20 mai 2011 à 16:54

  7. Frédérique

    Très original…je vais tester, car fan de courgettes et gingembre et en plus peu sucré…une gourmandise pour moi..merci pour cette recette.

    20 mai 2011 à 18:47

  8. Cette confiture est très originale et sûrement délicieuse, bon week-end!!!

    20 mai 2011 à 19:17

  9. Tu m’épateras toujours. On échange confiture contre brioche.
    J’ai fait un gâteau à la courgette que j’ai trouvé très bon. Pourquoi pas une confiture.
    Ma mère nous faisait de la confiture de carottes.
    A très bientôt.

    20 mai 2011 à 20:06

  10. Hummm original
    Bisous mimi

    20 mai 2011 à 20:33

  11. Je viens de faire une belle découverte, beau travail !
    Passe une bonne journée !

    21 mai 2011 à 10:33

  12. Bonsoir ma douce ami comment vas tu , j’adore tes recettes elles sont magiques, tu es original et c’est toujours un excellent et délicieux résulatt qu’allah te protège et tbalkallah alik
    bon week end
    bisous
    Ambbre

    21 mai 2011 à 16:35

  13. hum…. je vais faire comme toi un petit pot, cela m’attire beaucoup ce mélange hord du commun!!!!

    21 mai 2011 à 17:18

  14. nazia

    coucou
    recette sympa, mais je n’aime pas trop la courgette, il faudrait gouter pour se faire une idée…….

    nazia et ses filles

    21 mai 2011 à 19:57

  15. quel bonne confiture toujours au top kouky yatik essaha bisous

    21 mai 2011 à 20:12

  16. Je ne suis pas trop « confiture » non plus, mais juste par curiosité je tenterais bien de la faire et la manger!!! Elle a l’air si bonne et acidulée!
    Passe une bonne soirée ma douce Kouky
    Gros bisous orangés ^^

    21 mai 2011 à 20:21

  17. Couocu, Oohh que j’aimerais y gouter!
    Bravo a toi
    Bises

    21 mai 2011 à 22:32

  18. très originale cette confiture mais elle doit être drôlement délicieuse
    bonne journée

    22 mai 2011 à 08:43

  19. Trop originale cette confiture, j’ai trop envie de tester même si j’aime pas du tout la confiture.

    22 mai 2011 à 10:24

  20. quelle magnifique association ! bie

    22 mai 2011 à 19:20

  21. Sweet Artichoke

    Quelle belle association de saveurs! Je ne suis pas très confiture, mais la tienne m’inspire bien! Je la servirai volontiers comme un chutney, avec des plats salés 🙂

    25 mai 2011 à 10:20

  22. Une saveur très originale pour cette confiture, je suis sûr qu’ellle est bien délicieuse, merci et bonne journée, bises

    25 mai 2011 à 10:30

  23. merci beaucoup Kouky de ta participation, c’est très apprécié. Je n’ai jamais essayé ce genre de confiture et c’est aussi une bonne façon de les passer quand elles poussent en grand nombre dans le potager 🙂

    25 mai 2011 à 15:53

  24. Il faut que je la fasse cet été pour accompagner mes grillades!

    27 mai 2011 à 20:08

  25. des recettes superbes et un joli blog que je découvre..Je te souhaite une douce soirée

    29 mai 2011 à 21:30

  26. vraiment originale mais qui devrait avoir du succès avec une viande ou un poisson ! je viens de poster moi aussi une confiture à l’ananas et gingembre !

    3 juin 2011 à 21:27

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