Blog de cuisine mère/fille

Variantes et jeu inter blogs N°18

 

Pour la  18ème ronde inter blogs   initiée par par Sorcilili et Melle Banane 

                                                                                                                                                                      

 Le sort a décidé  que j’aille piocher  une recette chez Rahel du  blog « la cuisine juive sepharad« .                                                                                         Alors que Bellinda de « les-bons-ptits-plats-de-belly « devait venir me rendre visite ! je vais voir ce qu’elle a  bien pu choisir !

En parcourant le blog de Rahel , j’ai longtemps hésité à faire mon choix. Puis j’ai opté finalement pour ces variantes délicieusement acidulées. Une kémia, un accompagnement idéal pour les repas légers d’été, grillades, sandwichs…A croquer  en toute bonne conscience! Un petit clin d’oeil à mon amie Annie qui adore les variantes et les saveurs acidulées!!

 

Ingredients

2 carottes

1 navet

1 poivron rouge

quelques bouquets de chou-fleur

2 branches de cèleri ( pas mis)

1/2 verre de vinaigre blanc 

6 cs de sel

( j’ai rajouté  des tranches de citron, des bâtonnets de concombre,des grains de poivre, des grains de coriandre et une feuille de laurier)


Marche à suivre

Éplucher les carottes et le navet, bien les nettoyer, et les couper en batonnets soit a l`aide d`un couteau, soit a l`aide d`un ustensile special variante (ondule).

Nettoyer le poivron et le couper en laniere.

Nettoyer et couper le chou-fleur en bouquets, et le celeri en batonnets.

Voila, tous les legumes sont prets. Les disposer dans une bassine.

Saupoudrer de sel et bien melanger.

Laisser macerer 30 mn en melangeant de temps en temps. Ne pas jeter l`eau de maceration.

Ajouter le vinaigre et bien melanger.

Laisser macerer encore 30 mn a 1 h.

Mettre le tout en bocal hermetique et bien tasser.

A conserver au frais pendant 3 h minimum.

 

J’ai aussi préparé ces  navets au vinaigre à la jolie couleur rose, que vous avez eu l’occasion de voir  ici . J’ai découvert ces petites gourmandises dans un restaurant libanais et depuis je suis totalement fan!

Éplucher  , laver les navets et les découper en bâtonnets. Mettre dans un pot ébouillanté avec une betterave épluchée,rajouter une cuillère à soupe de sel, couvrir à moitié de vinaigre blanc  puis  d’eau bouillie et refroidie.Fermer et garder quelques jours au frais avant de consommer avec vos sandwichs ou pour garnir vos verrines.La betterave va donner cette jolie couleur au navets!

Les photos  et les textes de ce blog sont la propriété exclusive  du blog “cuisine à 4 mains ”  toute reproduction entière ou partielle d’une photo ou d’un texte est   strictement interdite!

Merci de  demander mon accord au préalable !

Publicités

25 Réponses

  1. Eh bien, joli réveil… de la couleur et je me retrouve en « vedette »:-) C’est vrai que je les adore, mais contrairement à beaucoup, j’aime les croque (ou les cuisiner) assez rapidement… Je ne les aime pas « vieillissant »!!! Jolie ronde à toutes même si je n’en fait pas partie cette fois-ci…

    26 juin 2011 à 07:23

  2. tres sympa comme tu dis accompagné d’une grillade ça doit être exquis
    bonne ronde

    26 juin 2011 à 07:55

  3. Pour les navets, tu mets la betterave cru?
    Merci

    26 juin 2011 à 08:05

  4. Rahel

    Super Kouky !!! Tu as fais un excellent choix !!! Je suis contente que mon blog t’ai plu ! Ca a du etre pas mal avec le laurier et les differentes graines ! Bonne ronde

    26 juin 2011 à 08:07

  5. Génial, ça permet d’avoir des kémias toujours prêtes. Le navet rose : magnifique!
    Bon dimanche et à très bientôt.

    26 juin 2011 à 09:20

  6. super comme tjrs bonne ronde bizzzz

    26 juin 2011 à 09:59

  7. hum de quoi faire le plein de vitamines !
    bon je continue ma ronde !
    bonne soirée
    minoux

    26 juin 2011 à 17:54

  8. Hum, j’adore avec de la charcuterie

    27 juin 2011 à 07:13

  9. Merci de ta participation
    Par contre le logo n’st pas le bon. Le forum n’est plus partenaire de la ronde
    Bonne semaine 🙂

    27 juin 2011 à 09:26

  10. Très coloré et frais ! bisous

    27 juin 2011 à 10:01

  11. Gorgeous 🙂

    27 juin 2011 à 10:54

  12. Regarde bien ton logo et le mien, le forum n’st plus écrit sur le mien 😉

    27 juin 2011 à 11:36

  13. J’adore ça!!!Trop bon,trop frais.
    Bisous.
    Caro

    27 juin 2011 à 18:38

  14. hum tres sympa ce petit plat de legumes!et tes navets roses je craque!
    bonne ronde!!

    27 juin 2011 à 20:45

  15. machallah Kouky superb coleurs ici bravo bises!

    28 juin 2011 à 09:10

  16. Un choix sympa, j’adore tes petits navets roses, bonne journée!!!

    29 juin 2011 à 08:44

  17. superbe bravo ces petits légumes croquants !! lol bonne ronde bizz coco

    29 juin 2011 à 10:20

  18. très originale comme recette !
    bravo !

    30 juin 2011 à 21:22

  19. c’est sympa ce choix, très coloré

    5 juillet 2011 à 22:04

  20. j’adore ce genre de salade trop sympa ! boussas

    10 juillet 2011 à 14:56

  21. le Ramadan c’est pour très bientôt…le 1er août, alors si tu veux, bien sur t’inscrire chez moi à ma communauté « Ramadan en cuisine » c’est par ici et soit la bienvenue chez moi.
    http://www.over-blog.com/com-1180060251/Ramadan_en_cuisine.html
    Carmen.

    10 juillet 2011 à 17:12

  22. Bonjour,
    vous avez publié une belle recette végétale sur le dernier Yummy, si vous le désirez elle peut participer au concours saveurs durables, saveurs véganes (ou toute autre recette 100% végétale)
    http://www.saveursdurables.fr/participer
    il suffit de renseigner le formulaire;
    la date limite a été un peu prolongée
    Cordialement,
    Mamapasta pour Sandrine du blog Végébon.

    11 juillet 2011 à 21:04

  23. Looks delicious. Excellent presentation

    South Indian Recipes

    12 juillet 2011 à 03:51

  24. Elle est bien réussie cette Baklawa et encore plus la pâte à filo. Bravo

    25 juillet 2011 à 19:21

  25. je viens de découvrir tes navet je ne connaisser pas du tout ? j adore ce cite je l ai decouver résament et j apréssit tout les effort que vous faites pour redécouvrir la cuisine autrement ;merci.

    21 décembre 2011 à 17:14

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s