Blog de cuisine mère/fille

Petites tourtes feuilletées aux champignons

 Pour  participer au  thème de  Culino version du mois de Mai  

 » Feuilletés et chaussons« 

j’ai préparé ces  délicieuses petites tourtes farcies de champignons  qui peuvent être servies en entrée ou  dans le cadre d’un pique nique accompagnées d’une salade

Ingrédients

Pâte feuilletée maison (ici) ou du commerce

1kg de champignons

1 verre de béchamel légère (ici)

Fromage  râpé au choix

2 gousses d’ail, persil

2 càs d’huile d’olive

Sel, poivre

Marche à suivre

      -Nettoyer les champignons et les faire revenir dans l’huile d’olive avec un peu d’ail et de persil, saler et poivrer en dernier. Laisser refroidir

-Préparer la sauce  béchamel légère avec 1 verre de lait, 1 cuillère à soupe de maïzena, le  fromage fondu, sel et poivre.  Laisser refroidir

-Mélanger les champignons , la béchamel et le fromage râpé 

–Sur un plan légèrement fariné, étaler la pâte feuilletée et  un couteau bien tranchant découper  un nombre pair de cercles de pâte

– Trouer la moitié des cercles avec une fourchette et les placer dans un plateau garni de papier cuisson

-Mouiller légèrement les bords à l’eau et placer la farce au centre

-Couvrir d’un autre cercle de pâte,bien écraser les bords avec une fourchette pour emprisonner la farce et l’empêcher de sortir lors de la cuisson

-Faire un trou au centre de la petite tourte pour créer une cheminée

-Décorer le feuilles  et de fleurs découpées dans les chutes de pâte

– Mettre au frais 30mn au minimum

-Dorer  délicatement  de jaune d’œuf et saupoudrer de graines de sésame

– Mettre dans un four chaud préchauffé pour 30mn environ

 

J ‘ai aussi le  plaisir de proposer ces petites tourtes au défi pique nique lancé par Stéphane de « Recette de cuisine« 

Les photos  et les textes de ce blog sont la propriété exclusive  du blog “cuisine à 4 mains ”  toute reproduction entière ou partielle d’une photo ou d’un texte est   strictement interdite! Merci de  demander mon accord au préalable !

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23 Réponses

  1. Ils sont trop beaux ces chaussons tout fleuris, yaatik essaha Kouky. Bonne chance pour le concours.

    21 mai 2012 à 13:47

  2. elles sont superbes

    21 mai 2012 à 13:49

  3. grazi

    Ils sont trop beaux!!!!

    21 mai 2012 à 14:37

  4. elles sont super jolies!!

    21 mai 2012 à 14:38

  5. elle est superbe ta tourte 🙂
    en plus avec une pâte feuilletée maison !
    je suis admirative et heureuse de ta participation à Culino Versions 🙂 bonne journée, bises :*)

    21 mai 2012 à 14:58

  6. Je suis toujours admirative devant les petites merveilles que tu fais ! Encore une excellente recette que… je vais garder ! Bonne soirée, bises.

    21 mai 2012 à 15:48

  7. Magnifiques! Bisous kouky

    21 mai 2012 à 16:11

  8. Elles sont superbes!!!!! Bravo!
    Je t’en pique une avant de repartir.
    A bientôt

    21 mai 2012 à 16:18

  9. Elles sont jolies comme tout !

    21 mai 2012 à 16:37

  10. Magnifique travail d’artistes . avez vous osé les manger???

    21 mai 2012 à 17:11

  11. Elles sont superbes! On doit pas oser les manger tellement elles sont belles.

    21 mai 2012 à 18:36

  12. Sympa ces tourtes…

    21 mai 2012 à 18:40

  13. Elles sont superbes!!!!!

    21 mai 2012 à 19:03

  14. super gourmand

    21 mai 2012 à 19:05

  15. ça a l’air bien bon

    21 mai 2012 à 19:43

  16. comme toujours c est une tentation, bisous

    22 mai 2012 à 05:53

  17. bigmumy

    Ma fille aime faire les petites décorations sur la pâte ça l’amuse entre autre et j’aime beaucoup ta farce. Bonne chance pour le concours. Bises et bonne journée

    22 mai 2012 à 07:51

  18. bigmumy

    Ma fille aime bien faire les décorations entre autres et c’est super joli et ta farce bien délicieuse, bonne chance pour le oncours, bises et bonne journée

    22 mai 2012 à 07:52

  19. Elles sont sublimes tes petites tourtes, délicieuses pour les yeux et les papilles !
    Je te souhaite une belle journée. Bises.

    22 mai 2012 à 07:54

  20. c’est bien appétissant, j’adore
    bonne journée

    24 mai 2012 à 17:24

  21. trop joli,bonne soirée.

    25 mai 2012 à 17:10

  22. Pingback: [Mai 2012] Les Participations au Thème “Feuilletés et chaussons” 2/5 « Culino Versions

  23. très jolis et certainement très bons !

    10 juin 2012 à 14:30

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