Blog de cuisine mère/fille

Tartelettes amandines aux figues

Les fruits d’automne ont toujours une saveur spéciale. Gorgés de soleil et pleins de saveur , c’est un réel plaisir de les déguster tels quels ou d’en préparer des pâtisseries à présenter au dessert ou au goûter.

Ces tartelettes  amandines associent merveilleusement la finesses de l’amande à la générosité de la figue, un véritable bonheur en bouche!

Un peu prise par le temps, j’ai utilisé exceptionnellement des fonds de tartelettes précuits du commerce , mais une pâte sablée maison (ici) ne fera que sublimer ce gâteau.

Ingrédients : 

Pâte sablée (ici) ou tartelettes précuites du commerce

Garniture aux amandes

-100g de beurre ramolli

-90g de sucre glace

-125 g de poudre d’amande

-2 œufs  +1 jaune d’œuf

 Figues ou autre fruit

Marche à suivre

-Préparer la pâte sablée , en garnir des moules à tartelette, trouer avec une fourchette et cuire à blanc une dizaine de minutes .( ou utiliser des tartelettes précuites du commerce)

-Préparer la garniture aux amandes  en travaillant le beurre en pommade avec le sucre, rajouter les amandes en poudre, les œufs et le jaune d’œuf.

-Garnir chaque tartelette avec 1 cuillère à soupe de crème d’amandes et de la moitié d’une figue 

-Enfourner à 180°  pendant  15 minutes.

 

Les photos  et les textes de ce blog sont la propriété exclusive  du blog “cuisine à 4 mains ”  toute reproduction entière ou partielle d’une photo ou d’un texte est   strictement interdite! Merci de  demander mon accord au préalable !

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9 Réponses

  1. une très jolie idée

    2 septembre 2012 à 07:34

  2. On a envie de traverser l’écran pour en goûter. Ce matin, il fait vraiment un temps automnal : ciel bas et gris, petite laine nécessaire. Tes tartelettes tombent à pic pour nous remonter le moral.
    A bientôt

    2 septembre 2012 à 08:46

  3. Elles sont toutes mimis ces tartelettes…

    2 septembre 2012 à 09:21

  4. Le résultat est très beau avec cette moitié de figue !

    2 septembre 2012 à 09:47

  5. Hummmm magnifique idée et magnifique recette
    Bisous mimi

    2 septembre 2012 à 10:47

  6. magnifique et vraiment excellent!

    2 septembre 2012 à 16:35

  7. On a qu’une envie, c’est de les dévorer!!!!!!

    3 septembre 2012 à 06:35

  8. red

    bonjour ma belle,
    elles sont superbes tes tartelettes et délicieuses , un de mes fruits préférés ……
    bon lundi …..

    3 septembre 2012 à 11:02

  9. Tes fonds de tartelettes sont parfaits

    17 septembre 2012 à 09:40

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