Blog de cuisine mère/fille

Duo de fraise, tagada et fraîche pour débuter l’année

fraise tagada1 - cuisine à 4 mains

 

Pour débuter  cette nouvelle année, voici des coupes qui allient la fraîcheur des fraises à la douceur  des bonbons Tagada. Une crème légère et onctueuse en bouche . Et cerise sur le gâteau , un nuage de chantilly vient couronner le dessert.

Ces merveilles sont l’oeuvre de ma fille qui nous a fait le plaisir de débuter la nouvelle année avec nous.

Que cette nouvelle année soit aussi douce pour vous   !

 

fraise tagada3 - cuisine à 4 mains

 

Ingrédients: pour 6 coupes

Crème tagada (source ici)

– 30 bonbons   fraise tagada

-1/2 de litre de lait

-2 jaunes d’oeuf

-1 c à s rase de farine+1 c à s rase de maizena

-2 c à s de sucre

-vanille

– quelques gouttes de colorant rouge 

-400 gr de fraises

-20 cl de crème fraîche+ 1 c à s de sucre glace

fraise tagada2 - cuisine à 4 mains

Marche à suivre

-Laver les fraises, les équeuter , les couper en deux en garnir les fonds des coupes et  réserver au frais

Préparation de la crème tagada 

-Battre les jaunes d’oeuf ,le sucre et le sucre vanillé  jusqu’à l’obtention d’une crème mousseuse.

-Ajouter la farine, la maizena et  bien mélanger

-Dans une casserole faire chauffer le lait et les fraises tagada à feu doux. Le lait ne doit jamais bouillir sous peine de tourner à cause de l’acidité contenue dans les fraises.

-Ajouter le lait infusé chaud sur  le mélange oeuf sucres et farine.

-Mélanger doucement afin d’obtenir un liquide sans grumeaux.Ajouter le colorant pour obtenir la couleur désirée.

-Reverser le tout dans la casserole et faire épaissir à feu très doux sans faire bouillir.

-Ôter du feu , verser dans des coupes , laisser refroidir un peu et  et mettre au frais.

-Battre la crème fraîche très froide en chantilly avec le sucre glace, réserver.

-Au moment du service, façonner avec deux cuillères à soupes des quenelles de chantilly et en garnir la crème tagada. Décorer au choix.

*********

Un petit commentaire, un avis, un petit coucou fait toujours plaisir.
Si vous aimez une de mes recettes, si vous la réalisez , ça serait gentil de mettre un lien vers le billet d’origine.

Si vous voulez que votre réalisation figure avec la recette d’origine, faites moi signe en m’envoyant le lien de votre publication si vous avez un blog
ou une photo si vous n’avez pas de blog, à cuisinea4 mains@hotmail.fr
Merci !!!

 

Les photos et les textes de ce blog sont la propriété exclusive du blog “cuisine à 4 mains ”
Toute reproduction entière ou partielle d’une photo ou d’un texte est strictement interdite
sans l’autorisation de l’auteur.

6 Réponses

  1. Insaf

    Superbes merci kouky pour ce goûteux partage

    3 janvier 2016 à 15:54

  2. Une façon bien gourmande de débuter l’année. Meilleurs vœux pour toi et les tiens. Bisous

    3 janvier 2016 à 16:42

  3. kg

    Je connaissais le sucre parfumé aux fraises tagada mais pas la crème
    cela devait un péché de gourmandise en bouche
    bsaha o raha
    heureuse maman qui partage avec sa fille un magnifique dessert ..je vous souhaite de. passer de bons moments ensrmble … InchaAllah !

    3 janvier 2016 à 16:43

  4. Malek

    Bonne année à toutes et à tous.

    Ca démarre fort ce début d’année. Merci Kouky pour ce que tu nous présentes comme
    réalisations.

    3 janvier 2016 à 17:28

  5. ça doit etre bien bon, bisous ma kouky

    3 janvier 2016 à 19:51

  6. Ce qui s’appelle commencer en toute gourmandise.
    Très bonne année mon amie.

    5 janvier 2016 à 18:58

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