Sam le pompier – gâteau d’anniversaire
Avec le temps et la venue des petits enfants, on se met à regarder leurs dessins animés et connaitre leurs personnage préférés.
Wassim, mon petit fils adore Sam le pompier et son beau camion rouge appelé Jupiter.Et j’imagine que c’est le cas d’un grand nombre d’enfants de son age.
Alors lorsque ma fille a eu une commande pour réaliser le gâteau d’anniversaire du petit Djad, ça a été une vrai partie de plaisir!
Le cake design en plus de présenter un gâteau gourmand et bon, demande un travail minutieux et fin pour faire le plaisir de nos petits bambins
Alors juste pour le plaisir des yeux, voici quelques photos des détails du gâteau.
Un petit commentaire, un avis, un petit coucou fait toujours plaisir.
Donc si vous aimez une de mes recettes, si vous la réalisez faites moi signe en m’envoyant le lien de votre publication si vous avez un blog
ou une photo si vous n’avez pas de blog, à cuisinea4mains@hotmail.fr
votre réalisation figurera avec la recette d’origine.
Merci !!!
Les photos et les textes de ce blog sont la propriété exclusive du blog “cuisine à 4 mains ” toute reproduction entière ou partielle d’une photo ou d’un texte est strictement interdite sans l’autorisation de l’auteur.
Gâteau d’anniversaire Winnie l’ourson
Gâteau Winnie l’ourson et ses amis, réalisé par ma fille pour l’anniversaire du petit Amir .
Un partage juste pour le plaisir des yeux..
Très bon anniversaire au bout de chou et un grand bravo à Kenza chan pour cette réalisation toute en finesse !
Petites figurines…
Détails de l’arbre et de la barrière …
Petites abeilles…
Petit pont…
Et galets…
Voila un travail qui demande énormément de minutie et de doigté . J’espère qu’il a été apprécié !
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Gâteau d’anniversaire princesse
Je vous avez dit il y a quelques temps que ma fille, passionnée de cake design, se lançait dans la réalisation de gâteaux d’anniversaire, et voici donc une de ses œuvres.
Le gâteau d’anniversaire d’une adorable princesse Sofia ❤
Le gâteau est constitué de génoises au chocolat, de crème au pralin et de noisettes caramélisées.
Les recettes sont disponibles sur le blog, mais nous comptons publier quelques billets de recettes de base qui vous permettront de réaliser vos propres gâteaux si vous le désirez.
Avec rose délicatement façonnée…
Petit diadème princier ….
Et juste pour le plaisir des yeux …
Et encore…
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Outrageous Cookies Chocolate de Martha Stewart
Il y a des recettes comme ça où ça ne peut pas être autrement que bon !
Et le mot d’ordre de ces cookies c’est CHOCOLAAAAT !!!!
Entre un biscuit proche du brownie et des pépites de chocolat pour agrémenter le tout, Martha Stewart frappe fort !
Simple, rapide et gourmand… Adieu régime…
Ingrédients :
200 g de chocolat noir
50 g de beurre
150 g de farine
1/2 c à c de levure chimique
1 pincée de sel
2 œufs
150 g de sucre roux
Vanille
100 g de chocolat (je préfère mettre des morceaux plutôt que des pépites)
Marche à suivre :
-Chauffer le four à 180° C.
-Faire fondre les 200 g de chocolat et le beurre au bain marie et réserver.
-Battre les œufs, le sucre roux et la vanille jusqu’à avoir un mélange crémeux.
– Tout en battant, rajouter le mélange chocolat/beurre. Puis la farine tamisée avec la levure et le sel et mélanger.
-Incorporer le chocolat en morceaux à la pâte. il est possible de laisser une partie du chocolat à mettre au dessus des gâteaux.
-Disposer des tas de pâte avec une cuillère à soupe sur une plaque couverte d’un papier cuisson et enfourner pendant 12 à 15 minutes.
-Les cookies doivent être légèrement craquelés.
-Laisser refroidir en résistant à ne pas les dévorer.
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Mare aux canards, gâteau d’anniversaire de Wassim.
Avec un peu de retard, j’ai grand plaisir à partager avec vous quelques photos de la petite fête de l’anniversaire de Wassim mon petit fils .
Le gâteau d’anniversaire, une mare aux canards trop mimi, a été préparé par sa douce maman.
Des heures passées à fignoler les petits détails, il faut vraiment le cœur d’une maman pour le faire ! Bravo ma grande !
Une photo de plus prés au cas où vous auriez envie de le préparer pour vos petits loulous…
Salés :
-Des bouchées au thon ( recette ici)
-Des roulés épinards tomate ( recette ici)
-Des cornets feuilletés aux champignons
-Des mini pizza feuilletées
Mignardises :
-Des choux au citron ( recette ici)
-Des mini tartelettes aux fraises ( recette ici)
-Des mini brajs ( recette ici)
-Des petits sablés lapin et nounours aux amandes ( recette ici)
Le gâteau est constitué d’un biscuit aux noisettes ( de Philippe Conticcini), d’une crème au beurre au chocolat et d’un croustillant noisettes chocolat. Le décor est en pâte à sucre. (recette à venir)
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Gâteau au chocolat pour une première dent !
Quand j’ai préparé le cherchem pour les premières dents de Wassim, je l’ai accompagné d’un gâteau au chocolat familial , sans chichi et gourmand à souhait!
J’ai juste pris la base des brownies de Kaouther (ici) pour le biscuit, tartiné de crème au beurre chocolat café et couvert d’un simple glaçage au chocolat. Mais il était vraiment trop bon, encore plus le lendemain ! Un basique à avoir toujours sous la main car tout le monde aime les gâteaux au chocolat !
Seule fantaisie, la petite bouche que je me suis amusée à façonner avec de la pâte à sucre 😉
Ingrédients
Biscuit
6 gros œufs
200 gr de sucre semoule
225 gr de beurre
6 cuillères à soupe de farine bombées
1 sachet de levure chimique
3 tablettes de chocolat noir (300 gr)
1 poignée de noix concassées
Crème au beurre chocolat café
100 gr de beurre
75 gr de chocolat noir
2 c à c de café soluble
1 c à c d’eau chaude
Sirop d’imbibage
1 verre d’eau
1/2 verre de sucre semoule
1 c à c de café soluble
Glaçage au chocolat
125 gr de chocolat noir
100 gr de sucre glace
60 gr de beurre ramolli
5 c à s d’eau glacée
Décor
Pâte à sucre rose et blanche, petits bonbons étoiles
Marche à suivre:
Biscuit:
-Monter les blancs d’œuf en neige et réserver
– Battre les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux clair
-Au bain marie , faire fondre 3 tablettes de chocolat et le beurre
-Ajouter au mélange jaunes d’œuf/sucre
-Incorporer délicatement les blancs d’oeuf battus en neige
-Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique, mélanger délicatement et ajouter les noix concassées
-Verser dans un plateau ( 28/ 38 cm) chemisé de papier cuisson et cuire dans un four préchauffé à 180° 10 à 15 mn.
-Tester la cuisson avec une aiguille qui doit sortir sèche.
-Laisser refroidir sur grille
Crème au beurre chocolat café
-Faire fondre le chocolat au bain marie
-Dissoudre le café soluble dans l’eau chaude
-Fouetter le beurre ramolli avec un batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une crème légère
-Verser peu à peu le chocolat fondu puis le café soluble dissout dans l’eau chaude , mélanger intimement et réserver
Sirop d’imbibage:
-Dissoudre le sucre semoule dans l’eau et porter à ébullition
-Ajouter le café soluble, bien mélanger et réserver.
Montage:
-Découper le gâteau en deux, imbiber de sirop au café le premier morceau et garnir de crème au beurre
-Placer dessus le second morceau et imbiber de sirop au café
Glaçage au chocolat:
-Faire fondre le chocolat noir au bain marie
–Rajouter le sucre glace tamisé en pluie en tournant avec une cuillère en bois puis
-Ajouter le beurre ramolli en petit morceaux.
–Continuer à remuer pour bien faire fondre le tout et retirer du feu
–Arroser peu à peu avec l’eau glacée en mélangeant vigoureusement jusqu’à obtenir la consistance désirée pour qu’elle puisse s’étaler facilement sur le gâteau.
– Etaler ce glaçage tiède sur le gâteau
-Décorer avec la petite bouche façonnée avec de la pâte à sucre rose et surtout n’oubliez pas de rajouter les petites dents 😉
-A déguster à température ambiante.
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Rouina, Bssissa,Tamina, Zrir de l’Est Algérien
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Quand j’ai publié le billet du cherchem, plusieurs personnes m’ont demandé la recette de la tamina, zrir,notamment celle servie lors des naissances.
Je vous donne ici celle préparée dans l’Est algérien, telle je l’ai faite pour ma fille quand elle a accouché. On l’appelle rouina ou bssissa selon les familles et la région. Elle se constitue de blé et de pois chiches torréfiés et moulus.
Telle quelle cette poudre peut être consommée simplement avec de l’eau et du sucre, et c’est ce que font généralement les pèlerins aux lieux saints.
Quand on la mélange au beurre et au miel fondus, on obtient ce qu’on appelle du zrir, qui est servi à la femme qui vient d’accoucher et aux invités qui viennent la féliciter.Ce mélange de blé et de pois chiche est excellent pour la santé, redonne du tonus à l’accouchée et lui donne du lait.
Bien sur il y a des rajouts à cette recette de base, selon les familles, on rajoute de la poudre de dattes, des lentilles, de l’orge, des graines de sésame, du caroube, des fruits secs moulus…
On peut aussi préparer la tamina avec de la semoule grillée , mais elle n’a pas le bon goût du blé torréfié, tout est question de goût et de disponibilité.
Ingrédients
3 kg de blé en grains
1 kg de pois chiche en grains
Miel
Beurre
fruits secs
Marche à suivre:
-Bien trier le blé et ôter les cailloux ou des débris qui peuvent s’y trouver
-Laver à grand eau pour enlever toutes les poussières qui vont flotter au dessus de l’eau
– Bien égoutter et faire sécher dans un plateau.
– Torréfier (griller) le blé à feu très doux si possible dans un tajine en terre, sinon dans une poêle très lourde,en remuant, il ne faut pas qu’il brûle , juste obtenir une couleur dorée. C’est cette torréfaction qui va donner le goût très caractéristique à la rouina bssissa.
-Faire la même chose pour les pois chiches.
-Prendre le blé et les pois chiche torréfiés au moulin public ( matehna) pour réduire le tout en poudre fine.
-Passer au tamis et mettre dans une boite métallique, pour bien conserver l’odeur et le goût . ( pour garder plus longtemps, on peut conserver au congélateur )
-Au moment de la dégustation, faire fondre le beurre et le miel à feu doux, dans une casserole. ( Pour les quantités, c’est au goût, si on aime sucré on met autant de miel que de beurre, sinon , on réduit la quantité de miel.)
– Ôter du feu , ajouter la rouina bssissa petit à petit sans assécher, parce qu’elle va absorber les liquides, elle doit rester molle.
-Mettre dans un plat, garnir joliment de fruits secs au goût et servir . Bessaha !
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