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Petits sablés glacés aux noisettes …en boite

Vous avez sans doute remarqué que mes derniers billets sont liés à des jeux lancés sur la blogosphère. A vrai dire je participe vraiment pour le plaisir et je me lance des défis pour supporter toute cette canicule qui ne donne vraiment pas envie de cuisiner !

Le dernier défi que je me  suis lancé c’est de mettre ma recette en boite comme le demandait Angélique pour les deux ans de son superbe  blog « Du bruit dans la map »


Mon choix fut donc porté sur ces délicieux petits sablés à croquer !

Une pâte sablée fondante et savoureuse fleurant bon la noisette, un petit glaçage fin et un décor pour le plaisir des yeux !


Ingrédients

125g de beurre ramolli

125g de sucre

2 jaunes d’œufs

150 g de noisettes  torréfiées et moulues

100g de farine, 1 pincée de sel

1càc de levure chimique

Glaçage :

Sirop : 125g de sucre cristallisé  et   ¼ litre d’eau

1càcde jus de citron

1càc d’eau de fleur d’oranger

½ blanc d’œuf

Sucre glace

Marche à suivre :

Travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une crème légère

Rajouter les jaunes d’œufs un à un en travaillant

Saupoudrer avec  les noisettes moulues puis la farine tamisée avec la levure et la pincée de sel. (Plus ou moins de farine selon la qualité  et le degré d’absorption de la farine)

Couvrir de film alimentaire et mettre au frais jusqu’à raffermissement

Sur un plan fariné étaler la pâte sur 3mm et découper avec un emporte pièce fariné

Placer sur un plat garni de papier cuisson et enfourner à 180° pour 10à15mn

Les sablés doivent être  blonds pour rester fondants

Laisser refroidir avant de procéder au glaçage

Glaçage

Préparer le sirop avec l’eau et le sucre, mélanger, porter à ébullition et laisser cuire 15mn à  feu  doux jusqu’ à épaississement. Retirer et laisser refroidir

-Préparer le glaçage en mélangeant  ¼ de verre de sirop  avec le blanc d’œuf, le jus de citron, l’eau de fleur d’oranger et le sucre glace peu à peu jusqu’à l’obtention d’une crème ferme. Battre au batteur électrique pour homogénéiser l’ensemble

Tester le glaçage sur un gâteau, il doit être très épais et bien le recouvrir. Sinon rajouter du sucre glace.

Glacer les gâteaux, laisser sécher un peu et décorer de petites fleurs en pâte à sucre et de petites perles


Quand le glaçage est totalement  sec,  l’enduire de brillant alimentaire au pinceau

Et mettre en boite en attendant de les déguster !!

Allez servez vous!!

Prix et tag

Je tiens à remercier les chères amies qui m’ont offert des prix, je suis vraiment touchée!!Allez voir leurs blogs, c’est de véritables merveilles et de sources d’inspiration

Malika  du très beau blog« Atelier culinaire« 


Sabrina du très joli blog » petites gourmandises en famille« 

Ranouza du très joli blog « les recettes de Ranouza » qui m’a gentiment taguée. Il s’agit de:

1/Mettre le TAG sur le blog…

2/Indiquer le nom de la personne qui vous l’a decerné et mettre un lien qui renvoie vers son blog… ok

3/Répondre aux cinq questions…  OK

4/Remettre le TAG a 10 personnes en mettant leur nom et leur blog…

Les questions:

1/ Signe particulier: attentionnée , je m’inquiète pour les autres (c’est ma fille qui le dit!! lol!)

2/Mauvais souvenir: le décès d’un être cher

3/Souvenir d’enfance: les petits pains hanounas de ma grand mère

4/ Mon défaut: trop sensible

5/Film bonne mine: Devdas aussi!! quelle coincidence!!

Je transmets  ces prix et ce tag à toutes mes amies qui veulent bien y répondre!!

Les photos  et les textes de ce blog sont la propriété exclusive  du blog “cuisine à 4 mains ”  toute reproduction entière ou partielle d’une photo ou d’un texte est   strictement interdite!

Merci de  demander mon accord au préalable !