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Crème brûlée à la vanille pour la ronde interblogs N°26

Les choses les plus simples sont les meilleures! Quoi de mieux qu’un petit dessert  délicieusement vanillée  pour terminer un repas léger!!

Pour la ronde inter blogs N°26 ,  et comme je devais piocher une recette chez Aurélie du blog «  Mes envies et mes délices« , j’ai choisi  cette délicieuse crème   brûlée  fraîche, onctueuse, savoureuse …sous une fine croûte de caramel !  

Nath du blog « Frugal sans chipoter » devait me rendre visite, je vais bien vite voir ce qu’elle a choisi!

Ingrédients

250 ml de lait entier

250 ml de crème fraîche liquide

6 jaunes d’œufs

1 gousse de vanille

80 g de sucre semoule

100 g de cassonade

Marche à suivre

– Dans une casserole, porter à ébullition  la crème , le lait et la gousse de vanille 

– Laisser infuser . Gratter les graines de vanille et les rajouter au lait

– Battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à  blanchiment  , verser le mélange lait-crème tout en continuant à battre

– Préchauffer le four à 90°C, verser la préparation dans des ramequins  allant au four et enfourner 45 mn environ , jusqu’à prise des crèmes . Laisser refroidir  et reserver au frais.

Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et caraméliser au chalumeau  ou sous le grill du four et  servir sans attendre.

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