Tarte aux pommes danoise
Avec le froid de ces jours ci, on est la recherche de réconfort dans des gâteaux simples et faciles à faire et en même temps savoureux.
J’ai découvert cette délicieuse tarte aux pommes chez Michèle et elle m’a séduite par son croustillant du à la présence de la semoule dans la pâte qui contraste agréablement avec le fondant des pommes.La cannelle est bien présente et lui rajoute une saveur particulière .
Le seul rajout que j’ai fait à la recette initiale est un peu de fromage blanc car les deux oeufs que j’avais étaient vraiment trop rikiki !!lol!!
Ingrédients:
Pâte :
– 100 g de beurre ramolli
– 100 g de sucre
– 2 œufs ( + 50 gr de fromage blanc)
– 100 g de farine
-80 g de semoule fine
– 1 c à c de cannelle en poudre
Garniture :
– 6 pommes
– 20 g de beurre
– 20 g de sucre ( sucre roux)
-Quelques cerneaux de noix
1 tourtière ou un moule à manqué de 26 cm de diamètre beurré.(24 cm pour moi)
Marche à suivre:
–Préchauffer le four à 180°C
– Préparer la pâte en travaillant au fouet le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
– Incorporer les œufs un à un en travaillant entre chaque ajout.( Là j’ai ajouté le fromage blanc)
– Ajouter la farine, la semoule et la cannelle tamisées et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
– Verser la préparation dans un moule beurré et fariné et égaliser la surface à la spatule.
– Couper les pommes en deux dans le sens de la hauteur ,les éplucher et enlever le cœur.
– Poser les demi-pommes sur la planche à découper, face bombée au-dessus et les tailler en tranches sans aller jusqu’au bout.
– Disposer les pommes sur la pâte en les enfonçant légèrement.
– Faire fondre le beurre et en badigeonner les fruits à l’aide d’un pinceau.
– Saupoudrer de sucre.
– Enfourner pour 45 minutes environ, jusqu’à ce que les pommes soient tendres et que le dessus de la tarte soit coloré.
– Laisser tiédir quelques minutes et démouler délicatement.
– Servir la tarte tiède accompagnée d’une crème anglaise.
Tags: Tarte, pomme, cannelle , Danemark
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