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Khobz dar aux flocons d’avoine et au fromage pour la Journée Mondiale du Pain

 

Bonjour…Salem… de retour parmi vous, j’espère que vous allez tous bien !

Parmi les nombreux pains maison préparés en Algérie, Khobz eddar est un pain de choix cuit au four et dégusté lors des fêtes, réceptions et repas du Ramadhan.

A l’origine il était préparé exclusivement à base de semoule de blé dur qui lui confère une belle texture et beaucoup de goût mais nécessite un pétrissage long et vigoureux.

Avec le temps on a commencé à rajouter  de la farine à la pâte pour lui donner plus de légèreté et faciliter le travail. Certains pains se sont maintenant exclusivement à la farine.

Vous trouverez plusieurs recettes de khobz dar sur le blog que vous pourrez tester  ici , ici  et ici 

 

World Bread Day, October 16, 2017

 

Pour la journée mondiale du pain, World Bread Day  2017 , j’ai plaisir à vous proposer ce khobz eddar ( littéralement pain maison) aux flocons d’avoine et au fromage.

Ce délicieux pain trouvé chez mon amie Louisa (ici ) est entièrement  préparé à la farine et ne nécessite pratiquement pas de pétrissage.

Sa particularité est la présence des flocons d’avoine et du fromage qui lui donnent beaucoup de moelleux ,de goût et une mie très légère.

 

Ingrédients :

1 verre = 225 ml

1 verre d’eau tiède

1 verre de lait tiède

1/2 verre d’huile

1 oeuf

1 c à s de levure sèche instantanée

1c à s de sucre

80 gr de fromage fondu ou à tartiner

2 c à s bombées de flocons d’avoine

1 c à c de sel 

650 g de farine

1 oeuf pour la dorure

Graines au choix pour saupoudrer sur pain

 

 

 

Marche à suivre:

– Mettre la levure dans un bol avec le sucre et un peu d’eau prélevée du verre d’eau tiède , mélanger et laisser reposer 10 min.

-Dans un grand saladier mettre les ingrédients liquides (eau, lait et huile) , l’œuf , le fromage coupé en dés , le sel et mélanger pour homogénéiser .

-Verser d’abord la moitié de la farine tamisée, la levure  et les flocons d’avoine , mélanger puis rajouter  le reste de la farine , mélanger énergétiquement et rapidement avec la main , on obtient une pâte collante .( j’ai utilisé la  feuille k de mon pétrin ça va plus vite)

-Laisser doubler de volume pendant 1 heure ( selon les saisons) à l’abri des courants d’air .

-Dégazer la  pâte et la verser sur  une plaque huilée et farinée ou garnie de papier cuisson.

-Laisser reposer 10 min , saupoudrer  d’un peu de farine dessus et étaler délicatement .

-Laisser lever 30 à 35 min.

-Préchauffer le four  à 200° en mettant un bol d’eau au fond du four pour avoir de la vapeur durant la cuisson.

-Badigeonner d’œuf battu , saupoudrer le dessus de graines  et enfourner pour 20 à 30 mn selon votre four.

-Laisser refroidir sur grille avant de découper et déguster

 

 

 

Un petit commentaire, un avis, un petit coucou fait toujours plaisir.

Donc si vous aimez une de mes recettes, si vous la réalisez faites moi signe en m’envoyant le lien de votre publication  si vous avez un blog

ou une photo si vous n’avez pas de blog,  à cuisinea4mains@hotmail.fr

votre réalisation figurera avec la recette d’origine.

Merci !!!

 

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Gourmandises énérgétiques aux flocons d’avoine pour le café gourmand de la culino versions du mois d’avril

chcolat gourmand 1 -  cuisine à 4 mains

La culino versions du mois d’Avril avait pour thème « Café gourmand » et consistait à préparer plusieurs petites gourmandises pour accompagner une boisson chaude.

N’étant pas très grands consommateurs de café, j’ai opté pour un bon chocolat chaud bien  crémeux, mousseux et délicieusement parfumé à la cannelle ! Une recette trouvée  chez   » Macaronnette et cie » et légèrement adaptée à ma façon.

Pour l’accompagner d’une façon toute aussi gourmande et facile , j’ai préparé :

– Des bouchées énergétiques aux flocons  d’avoine  sans  cuisson rencontrées sur Pinterest ( désolée,  je n’ai pas pu remonter au lien d’origine)

– Des bouchées aux noix  et au chocolat

– Un délicieux gâteau au chocolat sans oeufs, sans lait  et sans beurre appelé  » Crazy cake  » et préparé en un tour de main!

Des recettes délicieuses,  faciles et rapides à préparer!! Que demande le peuple!!

Voici les  recettes du chocolat chaud et des bouchées  énergétiques  , les autres  suivront dans les prochains billets.

chocolat gourmand2 cuisine à 4 mains

Chocolat chaud

 Source:   » Macaronnette et cie« 

Ingrédients pour 4 tasses gourmandes

250 gr de lait entier
250 gr de crème liquide entière
10 gr de cacao
100 gr de chocolat noir de couverture à 70 %

1 pincée  de cannelle (ajout personnel)

Marche à suivre
          

– Mélanger le cacao avec le lait et porter à ébullition  

– Arrêter  au premier bouillon

– Dans un autre ustensile,  faire chauffer la crème et  la verser  bouillante  sur le chocolat de couverture.

– Ajouter progressivement  le lait cacaoté sur le chocolat fondu en mélangeant.

– Remettre  le tout  dans la casserole, porter à ébullition à  nouveau et rajouter une pincée de cannelle

– Faire  mousser au mixer et déguster bien chaud dans des tasses.

Recette Boules énergétiques sans cuisson:

Source: Pinterest

Ingrédients:

1 tasse de  flocons d’avoine

1/2 tasse de pépites de chocolat

1/2 tasse de beurre d’arachide

1/2 tasse graines de lin moulues (juste concassées pour moi)

1/3 tasse de miel

1 c à c de  vanille

Marche à suivre:

-Mélanger l’ensemble des ingrédients et façonner des boules à rouler dans des flocons d’avoines.

-Décorer éventuellement d’une demi cerise confite et mettre dans des caissettes  pour servir. C’est tout!!

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