Blog de cuisine mère/fille

Articles tagués “gaufres

Grande gaufre deviendra petite crèpe

gaufre-31

 

J’ai essayé la recette de Lakbira, que j’ai trouvé très simple délicieuse et légère.

J’y ai quand même fait quelques toutes petites modifications.

Ingrédients :

250g de farine

3 œufs

40g de sucre

37,5cl de lait

Vanille

75g de beurre

¾ d’un paquet de levure

1 pincée de sel

Marche à suivre :

–  Séparer  les blancs des jaunes d’œufs.

– Monter les blancs en neige et les réserver.

– Bien battre le sucre et les jaunes d’œufs.

–  Ajouter la farine, la levure, la vanille, le beurre fondu, la pincée de sel et le lait et bien mélanger.

– Incorporer, délicatement, les blancs en neige.

– Cuire les gaufres, et les manger bien chaudes.

– Par rapport à la recette d’origine, j’ai rajouté un tout petit peu de levure, pour que la pâte lève assez pour être gaufrée des deux côtés.

– J’ai aussi remarqué que puisque la recette est à base de blancs d’œufs, les premières gaufres sont bien meilleures, c’est pour cela que j’ai préféré ne préparer que la moitié des mesures à la fois, quitte à en refaire une deuxième fournée.

 

gaufre-31

– Et justement de cette deuxième fournée il m’est resté de la pâte jusqu’au lendemain, que j’ai recyclé en petites crêpes…et hop dessert : « Crêpes aux bananes et chocolat »…une touche de crème chantilly aurait été la bien venue.

gaufre-6

gaufre-5