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L’inratable Ghribia aux cacahuètes et à la farine de pois chiche

ghribia-2On dit généralement qu’il faut avoir la main pour réussir une bonne ghribia, de quoi décourager plus d’une amatrice de ce gâteau qui fond en bouche !! J’adore les recettes qui démystifient ces idées reçues ! Celle-ci en est une,  et c’est avec un grand plaisir que je voudrai la partager avec vous !

Merci à mes chères amies qui m’ont passé la recette, et particulièrement Samia!!!

ghribia-1Ingrédients :

Une mesure de cacahuètes grillées et moulues

Une mesure de farine de pois chiche tamisée

Une mesure de sucre glace tamisé

Deux mesures de farine grillée très légèrement et tamisée

Vanille

½ c à c de levure chimique

Une mesure de smen fondu (matière grasse végétale)

Une petite pincée de sel

Marche à suivre :

– Mélanger tous les éléments secs et arroser de smen fondu en  frottant avec les paumes des mains jusqu’à l’obtention d’une pâte souple qu’on peut étaler.

– Mettre au frais  une heure voire plus selon la saison.

– Etaler sur un plan légèrement fariné, sur une épaisseur de2cm.

– Découper avec un emporte pièce au choix (croissant de lune, rosace trouée au milieu).

– Placer sur un plateau couvert de papier cuisson, remettre au frais.

– Enfourner dans un four doux préchauffé pour 10 à 15mm environ.

– Laisser refroidir totalement avant de démouler.

NB : J’ai utilise comme mesure un verre de 250ml pour tous les ingrédients. Pour un contenant plus grand, il y a lieu d’augmenter la quantité de levure.

ghribia-3