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Astuce pour conserver les herbes fraîches.

conservation herbes fraiches1 - cuisine à 4 mains

Aujourd’hui ,  pas de recette mais juste une petite astuce pour bien conserver les herbes fraîches aromatiques.

La cuisine du Ramadhan utilise de grandes quantités de ces herbes ( persil, coriandre, céleri …)  pour aromatiser les chorbas, tajines et autres petits plats. D’où la nécessité d’en avoir toujours à disposition, lavées et prêtes à l’emploi. C’est une astuce que j’utilise aussi pour mes salades vertes qui de ce fait sont bien conservées.

J’ai déniché cette astuce sur Cuisine TV et l’utilise depuis quelques années et là j’ai voulu vous en faire profiter, j’espère que ça vous sera utile. 

Marche à suivre:

– Trier les herbes,  et les traiter séparément (persil tout seul, coriandre toute seule…etc)

– Rincer les herbes  une première fois dans de l’eau fraîche et égoutter

-Remplir un grand saladier d’eau fraîche, ajouter 2 à 3 gouttes d’eau de javel

– Y plonger les herbes , laisser reposer 10 minutes et égoutter

-Remplir encore une fois le saladier d’eau fraîche, ajouter 2 à 3 gouttes de vinaigre

-Y plonger les herbes et laisser reposer 10 minutes

-Égoutter , rincer et bien essorer dans une essoreuse à salade. Il faut sécher au maximum.

conservation herbes fraiches 2 - cuisine à 4 mains

-Mettre chaque bouquet dans du papier absorbant

conservation herbes fraiches3 - cuisine à 4 mains

-Et les mettre dans une boite

conservation herbes fraiches4 - cuisine à 4 mains

-Fermer hermétiquement et mettre au réfrigérateur

conservation herbes fraiches5 - cuisine à 4 mains

Vous n’avez qu’à prendre la quantité désirée au moment voulu et l’utiliser.

Tags: astuces, herbes fraîches, ramadan,persil, coriandre

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