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Pain rapide sans effort ni petrissage

pain rapide- cuisine à 4 mains

 

J’avais découvert ce pain sur un groupe Facebook (ici)  et bien qu’étant très satisfaite de ma recette de khobz addar, je l’ai testé par curiosité  et pour le plaisir de la découverte.

Le résultat est assez bluffant, c’est un pain très léger et savoureux  à la mie aérienne. Aussi je vous le recommande pour accompagner vos chorbas et tajines en ces jours bénis du mois de Ramadhan.

Source: ici 

Ingrédients:

500 gr  de farine

œufs

1 c à s de sucre

1 verres de lait tiède ( 1 verre = 237ml)

1/4  verre d’huile

2 cuillères à soupe de fleurs d’oranger

1 c à s levure sèche instantanée 

 1/2 sachet levure chimique

1 c.à.c de sel

Dorure:
1 jaune d’oeuf + lait
Graines de votre choix (sésame,  nigelle, etc…)

Marche à suivre:

– Battre les œufs avec le sucre, ajouter  l’huile, le lait tiède, l’eau de fleur d’oranger et le sel, bien mélanger

-En battant toujours au fouet, ajouter la farine et les levures jusqu’à l’obtention d’une pâte liquide mais épaisse.

-Laisser reposer 30 min à l’abri des courants d’air, la pâte double de volume
– Puis verser la pâte dans un plat garni de papier cuisson.

-Enduire délicatement la surface du pain  de jaune d’œuf mélangé avec un peu de lait, saupoudrer de graines et  laisser reposer 15 min ( ou plus selon les saisons)

-Enfourner à 240 ° pendant 20 minutes environ ou plus si nécessaire suivant le four.

-Laisser refroidir sur grille avant de découper

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Retrouvez mes autres pains pour varier  vos menus:

Pain en spirale

Khobz Ettajine à la farine très léger

Pain marocain

Pain aux olives

Batbouts farcis

Pain très léger sans pétrissage – Khobz addar facile et sans effort pour vos tables du Ramadhan!

Pain maison en marguerite

Ma galette rekhssiss avec les mesures

Galettes et pains maison

Saha ftourkoum! ta9abala Allah siamana oua 9iamana inchallah!

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Un petit commentaire, un avis, un petit coucou fait toujours plaisir.

Donc si vous aimez une de mes recettes, si vous la réalisez faites moi signe en m’envoyant le lien de votre publication  si vous avez un blog

ou une photo si vous n’avez pas de blog,  à cuisinea4 mains@hotmail.fr   votre réalisation figurera avec la recette d’origine.

Merci !!!

 

Les photos  et les textes de ce blog sont la propriété exclusive  du blog “cuisine à 4 mains ”  toute reproduction entière ou partielle d’une photo ou d’un texte est   strictement interdite sans l’autorisation de l’auteur.


Pain très léger sans pétrissage – Khobz addar facile et sans effort pour vos tables du Ramadhan!

pain sans pétrissage1  cuisine à 4 mains

Durant le mois sacré du Ramadhan, la tradition en Algérie  veut que  les femmes préparent leur pain  maison sous forme de galette rekhssiss, matlou,khobz addar … ou autres.  Les parfums embaument alors les maisons  et c’est un véritable plaisir  de les déguster avec chorbas et  tajines qui caractérisent ce mois

C’est donc dans cette perspective que la première recette que je  partage  avec vous  est celle d’ un pain maison  très facile à préparer, qui ne demande aucun pétrissage et qui donne un résultat parfait, très léger, aéré et qui fond carrément en bouche! 

Donc point d’effort ni de fatigue mais juste un petit coup de cuillère pour préparer ce pain et vous pourrez consacrer le  temps gagné  à concocter d’autres petits plats ou desserts.

J’ai trouvé cette perle rare dans  le superbe blog de Louiza qui regorge de belles recettes inratables plus délicieuses les unes que les autres.

pain sans pétrissage3  cuisine à 4 mains

Ingrédients:

1 verre = 180 ml

1 kg de farine

3/4 verre d’huile (135 ml)

2 verres  d’eau tiède (360 ml)

2 verres  de lait tiède (360 ml)

1 c à s de sucre

1 c à s de maïzena

2 c à s de levure  de boulanger sèche instantanée 

2 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

2 c à c de sel

1 c à s de mélange  graines ( anis+nigelle+sésame)

1 oeuf pour la dorure

pain sans pétrissage 6  cuisine à 4 mains

Marche à suivre:

– Avec une cuillère  ( ou la feuille de votre pétrin)  mélanger dans un grand saladier tous les ingrédients sauf la levure chimique.Une pâte assez molle, difficilement manipulable,  est obtenue.

pain sans pétrissage 7 cuisine à 4 mains

-Ajouter la levure chimique, mélanger et couvrir d’un film en plastique alimentaire et laisser doubler de volume.

pain sans pétrissage 8  cuisine à 4 mains

– Reprendre la pâte , la dégazer et la diviser en  3 parts  ; la pâte étant très molle ne pas hésiter à se mouiller les mains pour faciliter la manipulation

– Mettre dans un plat huilé et fariné ( j’ai mis dans un cercle garni de papier cuisson) et  étaler délicatement  avec les mains mouillées  ou enduites d’huile

pain sans pétrissage 5  cuisine à 4 mains

-Laisser lever presque 35 min dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air ( plus ou moins 35 mn selon la saison)

– Préchauffer le four à 200°

– Dorer à l’oeuf battu  avec une pincée de sel et saupoudrer  des graines de sésame.

-Enfourner  jusqu’à ce que les pains prennent une belle couleur dorée.

-Laisser refroidir sur grille

pain sans pétrissage 9  cuisine à 4 mains

Autres pains et galettes pour le Ramadhan:

Galette pour vos tajines ! Matlou ,kesra khmira

Ma galette rekhssiss avec les mesures

matlou au four

Pain maison en marguerite (khobz addar)

Ramazan pide un délicieus pain turc

Chrik  ou petites brioches à l’eau de rose

Des naans à toutes les sauces

Saha Ramdhankoum!!

Tags:  painfaçonnage,boulange,Algérie,ramadhan

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Galettes et pains maison

Durant le mois sacré du Ramadhan, il est de tradition en Algérie que  toutes les femmes préparent leur pain  maison sous forme de galette, matlou,khobz addar … pour accompagner chorbas et  tajines.Les parfums embaument alors la maison et c’est un véritable plaisir!

Voici donc quelques recettes de pains testées et  approuvées qui  j’espère vous satisferont. Vous n’ avez qu’ à cliquer sur le titre pour avoir la recette désirée

Galette pour vos tajines ! Matlou ,kesra khmira

Ma galette rekhssiss avec les mesures

Chrik  ou petites brioches à l’eau de rose

matlou au four

Pain maison en marguerite

Des naans à toutes les sauces( recette à venir)

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