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Gâteau au chocolat et aux noix

Un délicieux gâteau que j’ai  eu le plaisir de découvrir chez Fimère du  superbe blog « Aux délices des gourmets »


Je l’ai juste préparé en version individuelle, ce qui écourte le temps de cuisson, et je l’ai glacé avec une ganache gourmande.  Un fondant irrésistible, le croquant des éclats de noix, un parfum de pain d’épices, donnent à ce gâteau une saveur particulière qui fait qu’on y reviendra toujours !!


Ingrédients :

2 tasses de farine (1 tasse=250ml)

¼ tasse de cacao non sucré

1 c à café de levure chimique (1 sachet)

¼ c à thé de sel

1 c à thé de bicarbonate de soude

1 c à café de cannelle, ( +1 cà s de chicoré soluble)

3 œufs

1 tasse ½ de sucre semoule (j’ai mis 200 g)

½ tasse d’huile végétale

3 /4 tasse de babeurre (buttermilk ou l’ben )

1 courgette râpée grossièrement

1 c à café d’extrait de vanille

1 tasse de noix hachées grossièrement

Sucre glace


Marche à suivre:

Beurrer et fariner un moule allant au four.

Préchauffer le four th6 (180°C)

Dans une jatte, tamiser la farine, le cacao, la levure, le bicarbonate de soude,

la cannelle, la chicoré et le sel.

Dans un grand bol, fouetter les œufs.

Ajouter le sucre et fouetter jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Ajouter l’huile et mélanger.

Ensuite ajouter les ingrédients secs en trois fois en alternant avec le babeurre.

Égoutter la courgette râpée ensuite l’incorporer au mélange avec la vanille et les noix.

Verser dans le moule et cuire pendant 55 à 60 min.( 25 à 30mn pour la version individuelle)

Insérer un cure-dent au centre, s’il ressort un peu humide c’est que le gâteau est cuit.

Laisser refroidir 10 min puis démouler sur une grille.

Laisser refroidir complètement. Saupoudrer de sucre glace ou garnir de ganache

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