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Capuccino au maïs et safran

Après cette interlude sucré du à l’Aïd et aux anniversaires, je reviens aux soupes qui sont toujours les bienvenues, d’autant plus que  la saison froide se rapproche!

Aussi je tiens à vous rappeler que le jeu des soupes est toujours ouvert à vos recettes et propositions!!c’est ici

J’ai craqué quand j’ai vu cette jolie soupe chez Vanessa du blog  » Sweet artichoke » . J’avais déja testé sa soupe aux carottes, coco et noix de cajou et m’en suis régalée!! Aussi c’est sans hésiter que  j’ai voulu  préparer bien vite  celle ci pour l’apprécier!!

Conclusion: la texture crémeuse, la saveur douce du maïs, le contraste entre la soupe chaude et la chantilly glacée nous ont totalement conquis!!

Aussi je vous fais un simple copié collé de la recette de Vanessa avec mes modifications entre parenthèse

Ingrédients pour 4 personnes:

200 g de maïs cuit (en conserve )

200g   urad dhal blanc cuit, lentilles blanches(pommes de terre  cuites)

2dl de lait ou de crème (lait )

2 dl de bouillon de légumes

1 / 4 cuillère à café de piment d’Espelette (piment)

sel et poivre

1 dl de crème , très froide

1 pincée de safran

1 pincée de sel

Préparation:

Mettre le safran dans le dl de crème glacée froide et laisser infuser pendant 10-15 minutes.

Mettre le maïs et le dhal ( les pommes de terre cuites) dans une casserole avec le bouillon et le lait. Ajouterle sel, le piment et le poivre. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Verser dans un mixeur et mixer jusqu’à consistance lisse.

Ajouter une pincée de sel  à la crème froide et monter en chantilly.

Verser la soupe dans les bols et décorer avec la crème fouettée. Saupoudrer d’un peu de piment en poudre.