Blog de cuisine mère/fille

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Douceurs pour l’aïd 2011

Dans l’attente des nouveautés 2011, voici un petit récapitulatif des douceurs qui sont dans le blog.

En plus des traditionnelles pâtisseries orientales, des petits sablés, des pim’s et des tas d’autres gourmandises qui feront le bonheur des petits et des grands!!

En cliquant sur le titre vous accédez directement à la recette désirée. 

Délicieux makrout au four

Délicieux Maamoul de Kaouther

Baklawa aux noix nouveau look

Baklawa fleurie avec pâte phyllo maison pour mon 3ème Daring Baker

Délicieux Feuilletés aux amandes du Tétouan

Laroubiettes-petites bouchées aux amandes

Gourmandise d’écureuil ou m’chekla aux noisettes

Cornes de gazelle

M’khabez d’automne

M’khabez fleuri (Petites bouchées aux amandes)

Petits carrés aux amandes de la victoire

Des petits cœurs aux amandes

Kefta à la rose

Cookies au pain d’épices

L’inratable Ghribia aux cacahuètes et à la farine de pois chiche

Gourmandises aux cacahuètes

Des petites fleurs pour Sofia

Petits sablés glacés aux noisettes …en boite

Farandole de petits biscuits

Sablés marbrés en spirale

Biscuits du soleil levant : Sakura et kokeshi

Des diamants à croquer!!

Petits chapeaux pour le printemps et jeu inter blogs n° 16

Tartelettes aux couleurs du printemps

Truffes chocococo

Croustillants au chocolat et aux cacahuètes

Tartelettes gourmandes aux fruits secs et à la confiture de lait

Petits Pim’s d’automne

Pâte de coing aux pistaches

Des Bradjs pour accueillir le printemps!! (losanges fondants aux dattes et au sésame)

Les photos  et les textes de ce blog sont la propriété exclusive  du blog “cuisine à 4 mains ”  toute reproduction entière ou partielle d’une photo ou d’un texte est   strictement interdite! Merci de  demander mon accord au préalable !


Gourmandise d’écureuil ou m’chekla aux noisettes et prix

   

J’ai été séduite par cette nouvelle présentation de la m’chekla, qui en fait une petite bouchée gourmande, raffinée et différente de la classique généralement décorée à la pince nekkache.    
Sous une pâte fine légèrement croustillante, se cache une pâte de noisettes fondante et tendre !! Une véritable gourmandise d’écureuil !!    
  
Plusieurs amies ayant demandé la recette de la m’chekla aux noisettes, je m’empresse de vous la donner, avec toutes mes excuses d’avoir un peu tardé !! Mea culpa, je baignais tous ces derniers temps  dans de délicieux couscous !!    
Ingrédients    
Pate :    
3 mesures de farine (300g)    
1/2 mesure de beurre fondu (75g)    
Vanille, sel, eau de fleur d’oranger, eau    
Cacao    
Farce    
3 mesures de noisettes moyennement moulues (500g)    
1mesure de sucre glace (300g)    
3 à4 œufs    
Vanille    
Garniture    
Noisettes entières, blanc d’œuf    
Miel, sirop, brillant alimentaire    
Marche à suivre :    
–         Préparer la pâte en mélangeant la farine, le sel, la vanille avec le beurre fondu    
–         Mouiller à l’eau de fleur d’oranger et à l’eau en pétrissant,  jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et ferme.    
–         Prélever un peu de pâte et le colorer avec du cacao    
–         Couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer 1 à 2 heures    
–         Préparer la farce en mélangeant les noisettes, le sucre glace tamisé, la vanille, rassembler progressivement avec les œufs battus, jusqu’à l’obtention d’une farce ferme    
–         Sur un plan de travail saupoudré de maïzena, étaler très finement la pâte    
–         Découper des triangles et des petites fleurs dans la pâte blanche, puis des petites fleurs dans la pâte cacaotée. Couvrir de plastique alimentaire pour empêcher le desséchement de la pâte    
–         Sur un plan saupoudré de maïzena, étaler la farce aux noisettes sur 1,5cm d’épaisseur    
–         Avec le même emporte pièce triangulaire, découper des triangles dans la farce aux noisettes    
–         Enduire légèrement le premier triangle de pâte avec du blanc d’œuf battu, poser dessus le triangle de farce, enduire de blanc d’œuf, couvrir du second triangle de pâte. Bien uniformiser    
                          
–         Garnir de trois fleurs façonnées avec les petites fleurs blanches et cacaotées, et d’une noisette collées avec le blanc d’œuf    
                          
–         Placer dans un plateau garni de papier cuisson    
–         Mettre dans un four à 160°  pour 15mn environ. Le gâteau ne doit pas prendre de couleur    
–         Laisser un peu refroidir et tremper dans un mélange miel/ sirop tiède    
–         Egoutter et garnir de brillant alimentaire    
–         Mettre dans des caissettes    

  

                                Prix  

Crazy nonna de la tambouille de Nonna    
Nadjibella de Saveurs et gourmandises    
Françoise de Couleur de vie    
                          M’ont décerné ce gentil prix :    
  
Les 7 règles pour accepter ce prix sont les suivantes : 
1)       Remercier le donneur 
Merci mes amies, je suis vraiment touchée que vous ayez pensé à moi !! 
2)      Recopier cette image et la montrer sur son blog 
3)      Mettre le donneur en lien 
 – Crazy nonna de la tambouille de nonna http://crazynonna.over-blog.com/
 – Nadjibella de Saveurs et gourmandises http://
saveursetgourmandises-nadjibella.blogspot.com/   
 – Françoise de couleur de vie http://couleurdevie.wordpress.com    
4)      Raconter 7 choses inconnues sur soi 
-La lecture est mon passe temps favori 
-Je suis très manuelle, j’aime le dessin, la peinture, le tricot et la broderie 
-Je suis un peu brouillon, mais je me retrouve dans mes bouts de papiers avec des recettes prises à la va vite et mes coupures de magazines, j’adorerai que tout soit bien classé mais je n’en ai pas le temps ! 
– J’aime plus le salé que le sucré que je prépare plus depuis que j’ai ce blog ! J’ai constaté que tout le monde a un faible pour les gourmandises ! 
– Je suis passionnée de livres de cuisine et de vaisselle, je dois toujours freiner mes élans 
– je suis « maman poule» toujours à m’inquiéter pour rien 
– J’ai la larme facile dans le bonheur et dans la tristesse !un petit dessin animé peut me faire pleurer ! 
5 et 6) Donner le prix à 7 autres bloggeurs avec leurs liens 
7) Les informer 
Joumana de Taste of Beirut  
Bethany de Dirty kichensecrets     
Fimère des délices des gourmets     
Fleur d’oranger    
Mounia de daglawahlib-et-sirop-d-érable .    
Alpine de parisalep    
Sabah de Sousoukitchen      
   
                        Fimère du blog « Aux délices des gourmets   
                                                           m’a décerné  
                                         le prix du kreativ blogger.
                  Merci à toi ma chère amie d’avoir pensé à moi
  
   
 J’offre à mon tour ce prix à:    
Nadjibella du blog : Saveurs et gourmandises
Zohra du blog >chez-la-butineuse
  
Crazy nonna de la tambouille de nonna   
 Applemini du chaudron magique  

 
 
 
 
Il y a tellement de blogs que j’apprécie et que j’adore visiter qu’il est difficile de les citer tous!!
J’offre ce prix à tous ceux qui passent par là, merci pour vos visites, vos commentaires et vos encouragements!!   
 
 
 
 
 
 
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      Merci de  demander mon accord au préalable !