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Confiture d’abricot facile et express pour un goûter gourmand!

 Pour avoir été satisfaite par la cuisson aux micro ondes en réalisant ma confiture de fraises (ici) , j’ai repris la même expérience avec les abricots .Une recette facile et rapide que j’ai beaucoup de plaisir à partager avec vous!

 La cuisson au four micro-ondes, en plus d’être rapide, préserve les couleurs , les goûts et les aromes des  fruits.

Cependant ce mode de cuisson reste intéressant surtout  pour des petites quantités. De quoi se faire plaisir rapidement, déjà en embaumant la maison de délicieux parfums, en garnissant un gâteau, ou tout simplement sur un bon morceau de pain maison  pour un goûter gourmand.

Ingrédients

Pour environ 450g de confiture

-450g d’abricots lavés, dénoyautés  et coupées en deux

– 350g se sucre

-1 càs de jus de citron

Marche à suivre

– Mettre les abricots et le jus de citron  dans une cocotte  profonde allant au four micro-onde.

-Couvrir et faire cuire 5mn à 900 watts

-Incorporer le sucre, bien mélanger

-Cuire sans couvrir 15mn, par tranches de 5mn en tournant à chaque fois

– Surveiller pour éviter les débordements

– Laisser refroidir un peu  pour tester la consistance, une goutte de confiture se figeant sur une surface froide

– Pour la mise en pot, réchauffer  la confiture et la verser dans un pot ébouillanté, refermer et placer tête en bas jusqu’à refroidissement

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