Les petits plats et tajines du Ramadhan
Avec la venue du mois de Ramadhan,voici quelques uns de mes tajines préférés pour varier vos menus . Salés ou sucrés, il sont issus de la riche tradition culinaire algérienne.Ils utilisent une grande variété de viandes, fruits et légumes pour satisfaire les palais les plus exigeants.
Les recettes en rouge sont déjà sur le blog alors que les autres suivront bientôt.
Plats sucrés
Tajine pruneaux amandes – chbeh essafra
Tajine de néfles farcies aux amandes
Mesfouf ou couscous fin aux raisins secs
Plats salés
Tajine de langue de veau au terfess
Délicieux Tajine de poisson et matlou au four
Tagine de boulettes de poisson de Houriat el matbakh
Collier d’agneau vapeur ou Boumfaouar
Tlitli à la osbana ( recette à venir)
Tajine de langue de veau farcie
Tajine de lapin farci au terfess ( recette à venir)
Tajine de boulettes aux épinards
Tajine de veau aux haricots coco ( recette à venir)
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