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Crème brûlée aux agrumes, tag et prix

Les  parfums  des agrumes me fascinent , que ce soit  la douce odeur de la mandarine qu’on épluche, le vivifiant parfum de l’écorce d’orange ou l’arôme tonique du citron vert!

En cette saison, je suis tentée d’en mettre un peu partout car c’est un réel rayon de soleil!

Telle cette délicieuse crème brûlée agréablement parfumée aux zestes d’orange et de citron!!

Une véritable gourmandise réconfortante en ces temps de frimas!!

La cuillère casse doucement le caramel croustillant  pour s’enfoncer voluptueusement dans la crème moelleuse, onctueuse et parfumée! un véritable délice!!

Ingrédients

5 jaunes d’œufs

60g de sucre

40cl de crème fraiche

10cl de lai entier

1 /2 zeste de citron, 1/2 zeste d’orange

50gr de cassonade

Marche à suivre

– Préchauffer le four à 100°C

-Chauffer  la crème et le lait pour amener à frémissement

-Ôter du feu , rajouter les zestes , couvrir et laisser infuser

-Battre  les jaunes d’œuf et le sucre jusqu’à obtention d’une crème jaune pâle

– Ajouter le mélange  crème/ lait/zestes  sur les jaunes d’oeufs  en battant

-Passer au chinois pour enlever les zestes et la mousse

– Verser le mélange dans des ramequins.

–  les mettre dans un bain marie et les enfourner pour 50 mn

– Sortir les ramequins , la crème doit être tremblotante mais pas liquide

–  laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pendant 4 heures.

– Au moment du service, mettre une fine couche de cassonade sur les crèmes et  les caraméliser  avec un chalumeau, ou sous un grill chaud.

je participe avec ce petit flan au kkvkvk n° 37 organisé  Clémence de  » La cuillère pour les délices »

Tag chaîne de l’amitiè


J’ai été tagué par mes amies , Ratiba , Khadija et Nibèle avec un sympathique questionnaire qui permet d’en savoir un peu plus sur la personne taguée . Le jeu consiste à répondre à certaines  questions et à inviter 14  blogueuses à participer à leur tour

Merci mes amie pour votre gentille attention!!

1 -Quand vous étiez petite, que répondiez-vous à la question : « et toi que veux-tu faire quand tu seras grande » ?

Je rêvais d’être artiste peintre, j’ai fini urbaniste, mais j’essaie d’exprimer modestement mes goûts à travers la cuisine, la broderie et depuis peu la photo… on fait comme on peut !lol !

2 -Quels ont été vos BD et dessins animés préférés ?

Tom et Jerry

3 -Quels ont été vos jeux préférés ?

La poupée, la lecture…

4. Quel était votre meilleur anniversaire et pourquoi ?

Celui qui va venir… parce que l’espoir fait vivre!!

5 -Qu’est ce que vous auriez absolument voulu faire et que vous n’avez pas encore fait ?

Un beau voyage … on peut toujours rêver… non ?

6 -Quel était votre premier sport préféré ?

La marche…ça compte aussi ?

7 -Quel était votre première idole en musique ?

je ne me rappelle pas! Après, Ferrat, Brel, mon cœur balance…

8. Quel est le plus beau cadeau de Noël (ou équivalent) que vous avez reçu ?

Ma fille.

A mon tour de taguer :

Annie

Kaouther

Fimère

fleur d’oranger

applemimi

Alina

Francoise

Christine

La nonna

Marina

Boudloune

Maida

Ambre

Mahassine

J’ai reçu aussi des prix de mes amies Nadjibella, Fimère,,Malika et Tattoo que je remercie de tout coeur d’avoir pensé à mon blog


Avec beaucoup de retard je les offre à:

nibéle

Ratiba

sweet artichoke

Malika

Khadija

Tattoo

Petite gentiane

Pascaline

zahra

Et comme vous êtes très nombreux à m’éblouir  par vos blog, et en cette fin d’année , je vous offre ce coeur que j’ai pris chez  mon amie  Nibéle pour vous exprimer toute ma gratitude pour vos visites, vos gentils commentaires et vos  délicieux  partages!!

Je l’offre aussi aux fidèles abonnés à ma newsletter de plus en plus nombreux! j’attends vos commentaires , remarques et suggestions! merci pour votre confiance!