Toffee cake…une tuerie!

Quand mon amie Kaouther du superbe blog « Simply Algerian »,m’a chaudement recommandé ce gâteau, je n’ai pas hésité à le tester          ( ses recettes sont infaillibles!!) . Sitôt goûté, je me suis retrouvée  bien vite à utiliser les superlatifs et expressions d’adolescents!! lol!!

C’est une pâtisserie absolument délicieuse que ce soit en terme de goût ou de texture!! le caramel crémeux , la noix de coco humide … hummm!!

Très adaptée à nos soirées ramdanesques en Algérie , elle change un peu des traditionnels kalb elouz et basboussa  qui accompagnent  généralement notre verre de thé ou  notre tasse de café!

Cette mignardise étant assez riche, j’ai choisi de la présenter en petits bouchées  pour la déguster en toute bonne  conscience! Sauf qu’il est difficile de s’arrêter à une seule bouchée!

Vous n’avez d’autre choix que de la tester pour pouvoir vérifier mes dires très enthousiastes!! lol!

Source: ici 

Ingrédients

– 5 œufs
-1/2 tasse  de lait en poudre légèrement grillé.(une tasse= 250 ml)
– 175 g de crème fraîche épaisse
-1/4 tasse d’huile
-1/2 tasse de sucre
– 1 cuillère à café de levure chimique
-vanille
-1 tasse de noix de coco (ou amandes, noisettes ou tout autre fruit sec)

 Couche  de caramel:

-6 cuillères à soupe  de sucre

-1 cuillère à soupe d’eau

-200 ml de crème liquide

Marche à suivre

-Dans une lourde poêle, faire griller doucement le lait en poudre en remuant avec une spatule en bois, tamiser et réserver.

-Mélanger les ingrédients secs:la noix de coco, le lait en poudre grillé et la levure chimique

– Dans  un  grand saladier,battre les oeufs avec le sucre et la vanille jusqu’à  obtention d’un mélange mousseux.

-Arrêter de battre, incorporer les ingrédients secs  et   la crème épaisse . remuer doucement à la spatule pour bien mélanger  le tout .

– Ajouter l’huile à la fin et mélanger doucement. 

– Beurrer  un plat rectangulaire  (26/15 cm.)

– Verser -y la préparation et mettre à cuire 10 à 15 mn à  four  préchauffé à 180 ( prolonger la cuisson si nécessaire tout dépend de votre four ) 

– Entre temps, préparer le caramel avec  6 cuillères à soupe  de sucre et une  cuillère à soupe d’eau, dés  il  commence  à colorer, ôter immédiatement du feu et ajouter la crème liquide chauffée préalablement

-Remuer très vite  avec une spatule et remettre sur feu très doux, et remuer jusqu’à  l’obtention d’une crème onctueuse.
– A sa sortie du four , attendre un petit moment et  verser  doucement le caramel sur le gâteau.

-Laisser tiédir, puis mettre au frigo jusqu’à raffermissement du caramel.

-Couper des carrés ou des losanges et mettre dans  des caissettes et essayer de résister à la tentation!!!

Réalisations du toffee cake. 

Merci pour votre confiance!

Les délices de Farou 

 

Las recetas de marichu y las mias

Réalisation de Masumi Sato:   https://www.facebook.com/masumi.sato.716

Les photos  et les textes de ce blog sont la propriété exclusive  du blog “cuisine à 4 mains ”  toute reproduction entière ou partielle d’une photo ou d’un texte est   strictement interdite! Merci de  demander mon accord au préalable !