Blog de cuisine mère/fille

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Cœur chocolat moka pour vos êtres chers !

coeur chcolat café 4 - cuisine à 4 mains

 

 Quand j’ai vu la vidéo de ce gâteau, j’ai tout de suite été tentée!

Un biscuit au chocolat bien fondant surmonté d’une mousse au café douce et moelleuse et d’un voile de cacao !

Bien vite j’ai décidé de le préparer  pour l’anniversaire de ma maman qui tombait à pic ce mois ci.

J’ai juste rajouté mes petites touches personnelles, la petite forme de cœur, des amandes concassées dans le biscuit et le décor en chocolat plastique pour couronner le tout .

Après dégustation, je peux vous dire que c’est un dessert délicieux, parti hélas trop vite à notre goût.

Assez facile à préparer comme  le montre la vidéo en bas, on le prépare la veille pour le servir le lendemain préférentiellement.

Donc si vous aimez le chocolat et le café, si vous voulez vous régaler avec vos êtres chers , allez y foncez, ça vaut vraiment le coup!

 

coeur chcolat café 2 - cuisine à 4 mains

Ingrédients:

Biscuit au chocolat sans farine:

150 gr de chocolat

110 gr de beurre

3 oeufs séparés

100 gr de sucre

1 c à s de cacao

sel

Amandes concassées 

Mousse au café:

2 jaunes d’oeuf

100 gr de sucre

1 et 1/2 c à s (12 gr) de maïzena

160 ml de lait chaud

1/2 c à c d’extrait de vanille

1 c à s de café soluble

5 gr  de gélatine en feuille + de l’eau froide

240 gr de crème fraîche à 35 % de mg

Décor:

Cacao amer en poudre

Fleur en chocolat plastique

Grains de café en chocolat 

coeur chcolat café 3 - cuisine à 4 mains

 

 

 

Marche à suivre:

Biscuit au chocolat sans farine:

-Garnir un moule à charnière avec une base amovible (20 cm)   de papier cuisson.( Personnellement  j’ai utilisé des cercles pâtissiers en forme de cœur que j’ai garni de papier aluminium bien beurré )

-Préchauffer le four à 180°C (350°F).

-Séparer les blancs des jaunes d’œufs. 

-Faire fondre le chocolat et le beurre sur un bain-Marie . Laisser refroidir légèrement. Ajouter les jaunes d’œufs un à la fois et bien mélanger.

-Ajouter   la poudre de cacao et de sel tamisés.

-Battre les blancs d’oeufs en neige,ajouter graduellement le sucre et fouetter jusqu’à  la formation de pics rigides.

-Incorporer  délicatement les blancs fouettée dans le mélange de chocolat.

coeur chcolat café 5 - cuisine à 4 mains

-Verser la pâte dans le moule ( j’ai saupoudré d’amandes concassées ) et cuire au four pendant 25 minutes. Le laisser refroidir complètement dans le moule .

Mousse au café:

-Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à consistance crémeuse et couleur jaune pâle. Ajouter la maïzena et mélanger.

-En battant au fouet ajouter progressivement  le lait chaud jusqu’à ce que l’ensemble soit complètement mélangé

-Mettre le mélange dans une petite casserole et faire cuire à feu doux en remuant, jusqu’au épaississement. Ajouter l’extrait de vanille et le café soluble. bien mélanger.

-Ajoutez la gélatine ramollie dans le l’eau froide et bien essorée dans la crème encore chaude.Bien mélanger et laisser refroidir un peu.

-Battre la crème à fouetter très froide  jusqu’à ce qu’à  la formation de pics rigides.

-L’incorporer délicatement à la  crème de café.

-Garnir les parois du moule de feuilles de  rhodoïd,  puis  verser la mousse sur le biscuit au chocolat. Bien lisser la surface  à la spatule.

– Couvrir  et réfrigérer pendant environ 4 heures ou toute une  nuit.

-Au moment du service enlever les parois du moule et délicatement les feuilles rhodoïd

-Saupoudrer de cacao mis dans une passoire

-Garnir des grains de café et de la fleur en chocolat plastique

Utiliser un couteau chaud ( trempé dans de l’eau chaude et essuyé)  pour découper le gâteau  en tranches et servir.

coeur chcolat café 1 - cuisine à 4 mains

 

 

Un petit commentaire, un avis, un petit coucou fait toujours plaisir.

Donc si vous aimez une de mes recettes, si vous la réalisez faites moi signe en m’envoyant le lien de votre publication  si vous avez un blog

ou une photo si vous n’avez pas de blog,  à cuisinea4 mains@hotmail.fr

votre réalisation figurera avec la recette d’origine.

Merci !!!

 

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Tourte aux aubergines et nouveau façonnage « tricot »

tourte tricotée- cuisine à 4 mains

 

Si vous aimez la cuisine, la boulange  et le tricot cette tourte est pour vous ! lol !

J’ai eu envie de tester ce façonnage des pays de l’Est qui donne un joli aspect tricoté à la pâte. J’avoue avoir eu un résultat moyen vu que ma pâte était assez souple et que c’est ma première expérience. La prochaine fois j’assécherai un peu la pâte pour permettre sa manipulation et c’est ce que je vous recommande de faire si vous voulez tester ce type façonnage.

Pour préparer cette tourte  j’ai utilisé ma pâte levée fétiche (ici) et une garniture constituée d’oignons verts , d’aubergines et de poulet.

Vous pouvez bien sur la garnir de viande hachée, de thon, de légumes sautés… tout ce que vous aimez, vous pouvez même tenter une version sucrée, Why not?

Ingrédients

Pâte:

-5 verres de farine (1 verre=250 ml)

-2 verres d’eau tiède

-1/2 verre d’huile

-1 c à s de sucre

-1 c à c de sel

-3 c à s de lait en poudre

-2 c à s de levure sèche instantanée

 Garniture:

Oignons verts, aubergines, tomate,poulet cuit, fromage râpé, persil, oeuf

Marche à suivre

– Mettre dans la cuve du robot  2 verres d’eau tiède, 2 verres de farine, la levure, le sucre et le lait en poudre

-Bien mélanger l’ensemble des ingrédients, la pâte est totalement liquide.

-Couvrir d’un film transparent et laisser lever 10 mn. Des petites bulles apparaissent à la surface.

– Rajouter  3 verres de farine, le sel  et ½ verre d’huile. Bien travailler la pâte, jusqu’à ce qu’elle se décolle  des parois de la cuve.

-Couvrir et laisser lever 30 mn à l’abri des courants d’air.(+ ou – selon des saisons)

-Préparer la garniture en faisant revenir des oignons verts dans de l’huile d’olive, ajouter les aubergines épluchées et coupées en dés, saler , poivrer et laisser étuver doucement jusqu’à cuisson des aubergines.

-Puis ôter du feu et ajouter du poulet cuit émietté, une tomate en petits dés, du persil finement ciselé,du fromage râpé et lier le tout avec un oeuf. Réserver.

– Saupoudrer le plan de travail de farine, travailler la pâte pour lui donner un peu de corps en lui donnant quelques plis,

– Partager la pâte en deux pâtons . Étaler  le premier en rectangle sur du papier cuisson et le mettre dans le plateau

tourte tricotée 5 - cuisine à 4 mains

– Placer la garniture dessus  et  la répartir uniformément

-Prendre le second pâton,le fariner pour le raffermir, l’étaler en rectangle sur du papier cuisson (pas trop finement ) et avec une lame tranchante découper des lanières comme sur la photo

tourte tricotée 3 - cuisine à 4 mains

 

– Procéder au façonnage en prenant la seconde lanière, la passer sous la première et la ramener vers l’avant

-Puis prendre la troisième et la passer dans la seconde et la ramener vers l’avant

-Puis prendre la quatrième et la passer dans la troisième et la ramener vers l’avant et ainsi de suite jusqu’à l’obtention d’une sorte de tresse

-Revenir en haut et reprendre le même façonnage pour faire une seconde tresse, puis une troisième et une quatrièmement jusqu’à épuisement de la pâte

tourte tricotée 7 - cuisine à 4 mains

 

-Prendre délicatement le tissage obtenu, en couvrir la garniture et dorer à l’oeuf. ( J’avoue avoir eu du mal, car ma pâte était trop souple et que je l’ai étalé  trop finement )

 

tourte tricotée 6 - cuisine à 4 mains

-Laisser reposer  l’abri des courant d’air 30 mn (+ ou – selon des saisons)

– Enfourner à four préchauffé à 200° et cuire 25 à 30 minutes

-Laisser tiédir sur grille, découper et servir.

tourte tricotée 2 - cuisine à 4 mains

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Khobz Ettajine à la farine très léger

khobz ettagine1- cuisine à 4 mains

 

Toujours de la boulange, mais cette fois ci nous restons en Algérie pour préparer ces délicieuses galettes  trouvées chez  Louisa  dont le blog regorge de belles recettes.

Etant habituée à utiliser de la semoule pour ce type de pain ( ici)  j’ai été agréablement surprise par  cette version nouvelle du matlou3 (ou kesra khmira) à base de farine . Le résultat très léger, spongieux et la mie aérée  m’ont séduite.

Appelées khobz ettajine parce qu’elles sont cuites dans un tajine, un plat en terre ou en fonte, c’est de véritables merveilles en bouche!

Ces petites galettes accompagnent  merveilleusement bien les différents tajines, h’miss, slata méchouiya et autres kémias!

Vu leur taille,on peut aussi les utiliser pour confectionner des sandwichs.

 

khobz ettagine2- cuisine à 4 mains

 

Ingrédients pour 10 petits pains  :

600 gr de farine

1 c à s de levure sèche

1 c à c de levure chimique

1 c à c de sel

500 ml de lait tiède

1 pot de yaourt nature

5 c à s d’huile

40 g de beurre ramolli 

 

Marche à suivre :
– Mettre les ingrédients secs dans le bol du pétrin. (Vous pouvez bien sur pétrir à la main, mais ça demande un peu plus d’énergie)
– Dans un autre bol mélanger : 1 verre de lait tiède, le yaourt, l’huile et fouetter énergiquement .
– Verser les liquides mélangés sur les ingrédients secs. Mélanger, puis progressivement  ajouter le reste du lait tout en pétrissant pendant 10 minutes .( selon le pouvoir d’absorption de la farine, vous pouvez ne pas utiliser toute la quantité de lait)
– Ajouter en deux fois le beurre et pétrir encore 10 minutes .
– Former 10 pâtons , bouler et laisser détendre 10 minutes sous un linge propre . ( selon les saisons et la température ambiante)
– Abaisser  en petites galettes et laisser pousser 30 minutes . ( la pâte étant très souple j’ai utilisé un peu de farine pour les abaisser)
– Entre temps mettre un tajine en fonte, en terre  ou une  poêle a chauffer sur feu moyen .
– Cuire les pains sur les deux faces . La croûte est alors dorée et la mie légère et aérée.

-Laisser refroidir une grille et déguster avec un petit plat de ros lebratel  (fèves fraîches) !

 

khobz ettagine3- cuisine à 4 mains

 

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Brioche couronne marbrée au chocolat

brioche couronne marbrée2- cuisine à 4 mains

Trop contente que le Défi Boulange reprenne ! Etant donné que je fonctionne souvent avec des défis à relever, il m’a permis de tester plusieurs recettes  et façonnages intéressants.

Le nouveau défi  lancé par Manue et Nadia  consiste en la réalisation d’une brioche en couronne avec un joli façonnage bicolore.

J’avais déjà vu ce façonnage chez mon amie Nadji et sur certains blogs des pays de l’Est et m’étais promis de le tester un jour. Et nous y voila. Le travail n’est finalement pas trop compliqué . Ayant utilisé de la levure sèche Saf plus, ma pâte s’est donnée certaines fantaisies mais elle est superbe! Douce,légère et aérée elle donne vraiment un résultat savoureux . Merci les filles pour ce choix!

Pour voir les autres réalisations du défi c’est ici.

Ingrédients :

– 350 g de farine
– 50 g de sucre semoule
– 12 g de levure fraîche de boulanger ( 5 gr de levure sèche, 1 et 1/2 c à café)
– 12 cl de lait tiède
– 80 g de beurre
– 1 oeuf
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1/4 cuillère à café de sel

Pour la pâte choco :
– 1 cuillerée à soupe de lait
– 1 cuillerée à soupe de cacao amer

brioche couronne marbrée 4- cuisine à 4 mains

Marche à suivre

-Délayer la levure dans le lait tiède. (ayant utilisé de la levure sèche ,j’ai zappé cette étape, j’ai directement mélangé la levure à la farine)
-Mettre la farine dans le bol de votre robot muni du pétrin puis ajoutez le sel, le sucre semoule et le sucre vanillé, mélanger.
-Verser le lait avec la levure et l’œuf, pétrir. Lorsque le liquide est absorbé par la farine, ajouter le beurre coupé en dés.
-Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et homogène.
-Prélever 275 g de cette pâte, la mettre dans un saladier avec 1 cuillerée à soupe de lait et 1 cuillerée à soupe de cacao, malaxer jusqu’à obtenir une pâte chocolatée. La couvrir, bouler le reste de la pâte blanche et la mettre dans un saladier, la couvrir et laisser les 2 pâtes lever 2 h.(ou plus en fonction de la température ambiante,elles doivent doubler de volume)
-Dégazer les 2 pâtes séparément puis diviser la pâte blanche en 3 parts égales et la pâte au chocolat en 2 parts égales.
-Étalez chaque boule de pâte en 5 disques de taille égale et de 0,5 cm d’épaisseur. Superposez les 5 disques en commençant par la pâte blanche puis au chocolat et ainsi de suite pour terminer avec le disque en pâte blanche. (j’ai enduit légèrement les disques  d’huile ça facilite l’effeuillage)
-Avec un bon couteau, inciser le milieu des cercles en 2 croix afin d’obtenir 8 parts au milieu.

brioche couronne marbrée 3 - cuisine à 4 mains
-Commencer à effeuiller chaque part découpée en prenant la pointe de chaque part de pâte en la rabaissant vers l’extérieur du cercle puis de pincer la pointe sous les cercles de pâte, faire pareil avec le reste jusqu’à obtenir une couronne marbrée.( Personnellement j’ai doré à l’œuf)
-Placer un cercle à pâtisserie autour de la couronne et laisser lever 40 minutes ( ou plus en fonction de la température ambiante). (si vous n’avez pas de cercle de la même dimension que votre couronne, vous pouvez vous passez de cette étape). ( par contre si vous l’avez  c’est intéressant de l’utiliser car il donne une bonne hauteur à la brioche et de beaux morceaux à la découpe)
-Préchauffer le four à 180°C.
-Faire cuire la couronne pendant 25 minutes.
-Laisser refroidir la brioche sur une grille puis déguster.

 

brioche couronne marbrée1- cuisine à 4 mains

 

Si vous ne voulez pas vous prendre la tête avec le façonnage, vous pouvez faire comme a fait ma fille. Elle a partagé la pâte en deux, coloré une avec du cacao et  laissé lever. Puis étaler les deux pâtes en 2 rectangles , les superposer , les rouler en boudin puis les mettre dans un moule à cake garni de papier cuisson. Laisser bien lever et cuire. Voici la brioche de ma fille . Bravo ma grande!!!

 

brioche couronne marbrée 5- cuisine à 4 mains

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Comment faire un gâteau Barbie mariée par étapes ( Daring kitchen de janvier 2016)

poupée Barbie 14 - cuisine à 4 mains

 

Shillpa Bhaambri de Cakeline the Journey, Cake designer habitant  Mumbai en Inde nous a invités à un “CAKE DESIGNING CHALLENGE”.

db

Le thème est très riche , le choix large et fait appel à notre imagination et à notre sens artistique. 

 C’est ma fille qui s’est chargée de  relever ce premier défi de l’année en créant ce gâteau Barbie mariée.

Elle a utilisé de la pâte à sucre du commerce et du glaçage royal pour faire les petits motifs sur la robe. L’intérieur est constitué de génoise vanille, de couches de biscuit chocolat sans farine et de crème au beurre au chocolat parfumée à la fève tonka .

Vous trouverez les recettes de la génoise , la crème au beurre vanille et le glaçage royal: ici

La recette du biscuit chocolat sans farine :ici

La réalisation n’est pas difficile mais demande un peu d’organisation  et de patience. Vous pouvez la programmer sur deux jours, préparer les biscuits et la crème  la veille et  faire le montage  et les décors de jour même.  Vous pouvez  bien sur utiliser les biscuits , parfums et garnitures que vous désirez.

Pour voir les recettes et les autres réalisations  des Daring Bakers c’est ici

 

poupée Barbie 15 - cuisine à 4 mains

Ingrédients:

1 génoise  cuite dans une plaque 29/39

1 biscuit au chocolat sans farine cuit dans une plaque 29/39

1 crème au beurre vanille

100 gr de chocolat noir fondu

1 poignée  de noix concassées

sirop d’imbibage

Pâte à sucre

glaçage royal : blanc d’oeuf , jus de citron et sucre glace

perles alimentaire, nacré alimentaire

Marche à suivre:

-Commencer par prélever  le 1/4 de la crème au beurre vanille et le réserver. Rajouter du chocolat fondu et tiédi à la crème restante et y râper un peu de fève tonka (Facultatif)

-Garnir un saladier profond de film alimentaire

-Découper un grand cercle dans la génoise vanille et en garnir le saladier

-Tartiner la génoise vanille de crème au beurre chocolat et en mettre un peu au fond. Saupoudrer de noix concassées

-Découper un petit cercle dans le biscuit chocolat et en couvrir la crème au beurre chocolat. Imbiber de sirop .

-Mettre une seconde couche de crème au beurre chocolat et saupoudrer de noix concassées

-Découper un grand cercle ( du diamètre de saladier)  dans le biscuit chocolat  et en couvrir la crème au beurre chocolat. Imbiber de sirop .

-Couvrir et réserver au frais 1 heure minimum 

 

poupée Barbie 16 - cuisine à 4 mains

 

-Démouler le gâteau sur un carton pâtissier. L’opération est facilitée par la présence du film alimentaire

-Tartiner de crème  au beurre vanille , égaliser la surface, bien lisser et mettre au frais.

– Étaler la pâte à sucre  sur un plan saupoudré de maïzena en formant un grand cercle.

– Placer délicatement la pâte sur le gâteau pour le couvrir entièrement, en veillant à ne pas faire de faux plis. Il résulte sur les côtés des plis quand même, découper donc le surplus de pâte, et écraser délicatement pour lisser la surface.

Étaler  encore de la pâte à sucre  sur un plan saupoudré de maïzena pour faire les drapés de la jupe et le buste de la poupée.

 

poupée Barbie 17 - cuisine à 4 mains

 

-Selon la taille et la hauteur de votre gâteau vous pouvez choisir de garder ou d’enlever les jambes de la poupée. Quelque soit le cas, il faut couvrir la partie en contact avec le gâteau de film alimentaire 

-Avec un long couteau faire un trou en haut de gâteau et y enfoncer la poupée

-Couvrir son buste de pâte à sucre et bien l’ajuster

poupée Barbie 11 - cuisine à 4 mains

-Travailler du blanc d’oeuf  avec un peu de citron et du sucre glace pour obtenir le glaçage royal assez épais. Mettre dans un cornet en papier.

poupée Barbie 9 - cuisine à 4 mains

-Avec le glaçage royal, faire des motifs de votre choix sur le buste,les bords et la ceinture. Parsemer de petites perles

alimentaires

poupée Barbie 12 - cuisine à 4 mains

Enduire la robe de nacré alimentaire

-Il ne vous reste plus qu’à l’empaqueter et faire le bonheur d’une petite…ou grande fille ! 

poupée Barbie 10- cuisine à 4 mains

 

 Toujours dans dans le cadre de ce défi, je me suis essayé au chocolat plastique, mais ça fera l’objet d’un prochain billet.

chocolat plastique2 - cuisine à 4 mains

 

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Brioche salée au Dukka et nouveau façonnage

brioche salée 2 cuisine à 4 mains

 

J’ai été séduite par ce joli façonnage trouvé sur une page Facebook (ici)  Aussitôt vu aussitôt fait parce que c’est assez simple à réaliser pour un beau résultat.

Ces façonnages des pays de l’Est consistent à superposer des galettes de pâte levée en les enduisant de beurre ramolli ou d’huile. Elles sont ensuite découpées et façonnées de différentes façons.Vous pouvez voir le façonnage de Valentina Zurkan en vidéo ici  qui vous facilitera le travail.

J’ai eu envie de tester ce façonnage pour une brioche salée parfumée à l’huile d’olive et  à la dukka , un mélange moyen oriental d’épices et de graines ( recette ici) . Un régal avec du fromage ou une salade variée. Vous pouvez aussi faire une version sucrée avec du chocolat ou de la cannelle et du sucre.

Vous pouvez voir mes autres façonnages ici  et ici

Ingrédients

Pâte:

500 gr de farine ( ou+)

1 c à s de levure sèche instantanée

250 ml d’eau

1 pot de yaourt

1 oeuf +1 blanc d’oeuf

60 ml d’huile

1 c à s de sucre

1 c à c  de sel

Façonnage et dorure 

 Huile d’olive

Dukka

1 jaune d’oeuf

grains de sésame

 

Marche à suivre:

-Dans la cuve du pétrin, mettre un verre de farine avec la levure, le sucre et le verre d’eau tiède, mélanger

-Couvrir et laisser reposer 10 mn jusqu’à ce que ça  gonfle 

-Ajouter  le yaourt, l’huile, les oeufs battus,  le sel et le reste de la farine . Selon le degrés absorption de la farine vous pouvez avoir besoin de rajouter plus de la farine. La pâte doit étre souple.

-Bien pétrir et couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer à l’abri des courants d’air, la pâte doit doubler de volume

-Reprendre la pâte, la façonner en boudin qu’on coupe en 5 tronçons

-Façonner chaque tronçon en boule qu’on laisser reposer un peu pour que la pâte se détente

-Sur un plan fariné, étaler la boule de pâte au rouleau pour en faire une galette

-Enduire la galette d’huile d’olive et saupoudrer de Dukka

-Étaler une seconde boule en galette, la poser sur la première ,l’enduire d’huile d’olive et saupoudrer de Dukka .

-Faire de même pour les autres boules sauf que la dernière ne sera pas  enduite d’huile

-Avec une couteau tranchant découper les galettes en 8 parties égales sans aller jusqu’au centre

– Prendre délicatement  chaque part et lui donner une rotation ( voir photo)

-Avec un couteau tranchant faire des incisions  profondes dans chaque part

-Prendre les coins de chaque part et les assembler en les collant à l’arrière

-Faire passer  la pâte par l’incision, essayer de séparer les couches pour un bon rendu

-Avec un bâton faire une pression sur chaque part pour que les couches apparaissent 

 

brioche salée tuto - cuisine à 4 mains

-Dorer au jaune d’œuf, saupoudrer de graines de sésame et laisser reposer à l’abri des courants d’airs

brioche salée 4 - cuisine à 4 mains

-Enfourner à four préchauffé à 210° et cuire 20 à 30 mn selon votre four. La brioche est alors bien dorée.

-Laisser tiédir sur grille et déguster avec une salade, de la feta ou tout ce que vous voulez!

brioche salée 3 cuisine à 4 mains

 

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Magdalenas à l’orange ( Madeleines espagnoles)

Madeleines3 - cuisine à 4 mains

 

Toujours fan des agrumes ! Après le citron , les oranges ! Des petits rayons de soleil dans le grisaille de l’hiver!

Les Magdalenas sont de délicieuses madeleines espagnoles  parfumées au citron et à l’huile d’olive.

J’ai craqué pour celles de Samar de  » Mes inspirations culinaires » tellement elles étaient appétissantes , faciles et rapides à préparer.

J’ai  choisi de les parfumer à l’orange et d’utiliser de l’huile sans gout, et ce fut un  bon goûter bien réconfortant avec ce froid!

 

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Je participe avec ces madeleines au jeu « Passe plats entre amis  » initié  par Corinne du blog Mamou & Co  et dont la marraine du mois est Béatrice  de  Cuisine en folie pour le thème  :

 Les agrumes dans tous leurs états !!!

 

 

Madeleines2- cuisine à 4 mains

Ingrédients:

3 oeufs

Un pot de yaourt nature

Un pot et demi de sucre

1 pot d’huile végétale

Le zeste d’une grosse orange 

3 pots de farine

Une cuillère à café de levure chimique

Sucre en poudre pour la décoration

* Pour les mesures, utiliser un pot de yaourt vide

Marche à suivre:

– Préchauffez le four à 180°c.

-Dans un récipient  battre les oeufs, le sucre et le zeste d’orange jusqu’à l’obtention d’un mélange blanchâtre et cremeux 

-En battant toujours , ajoutez l’huile puis le yaourt nature , bien mélanger pour les incorporer.

– Ajouter petit à petit la farine tamisée avec la levure en mélangeant délicatement.

-Avec une cuillère remplir à moitié des moules à muffins  (ou des caissettes en papier placées dans des caissettes métalliques)

 -Saupoudrez de sucre semoule la surface de chaque madeleine.

-Enfourner pour  25 min,les madeleines sont alors  bien dorées.

-Déguster!

 

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