Pain aux olives

 

Pas très disponible ces dernier temps, je partage avec vous ce pain que je fais souvent, notamment quand il me reste de la pâte à pizza express (ici). C’est un pain léger et délicieusement parfumé à l’huile d’olive et aux herbes.

Juste avec une salade ou une grillade, c’est un véritable festin ! 

 

Ingrédients

-5 verres de farine (1 verre=250 ml)

-2 verres d’eau tiède

-1/2 verre d’huile d’olive

-1 c à s  de sucre

-1 c à c de sel

-3 c à s de lait en poudre

-2 c à s de levure sèche instantanée

-Olives vertes –  huile d’olive – herbes de Provence

 

 

Marche à suivre

– Mettre dans la cuve du robot  2 verres d’eau tiède, 2 verres de farine, la levure, le sucre et le lait en poudre

– Bien  mélanger l’ensemble des ingrédients, la pâte est totalement liquide.

– Couvrir d’un film transparent et laisser lever 10 mn. Des petites bulles apparaissent à la surface.

– Rajouter  3 verres de farine,le sel  et ½ verre d’huile. Bien pétrir la pâte, jusqu’à ce qu’elle se décolle  des parois de la cuve. Couvrir et laisser lever  à l’abri des courants d’air, la pâte doit doubler de volume.

– Saupoudrer le plan de travail de farine, travailler la pâte pour lui donner un peu de corps en lui donnant quelques plis et la partager  en 4 tronçons. Bouler et laisser détendre un moment.

-Placer sur une plaque garnie de papier cuisson. Aplatir à la main, enduire d’huile d’olive, garnir d’olives en les enfonçant  et saupoudrer d’herbes

-Laisser reposer à l’abri des courants d’air  + ou  – une trentaine de minutes (selon les saisons et  la température ambiante )

– Cuire dans un four préchauffé à 200° 15 à 20 mn.

-Laisser refroidir sur grille et déguster !

 

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