Blog de cuisine mère/fille

Charlotte poires chocolat

charlotte poire chocolat 1 - cuisine à 4 mains

 

Voici un petit dessert simple , frais et bon pour vos soirée ramadhanesques. Il associe une délicieuse mousse au chocolat à des poires pochées au  sirop et des biscuits cuillère.

Ingrédients: (4 p)

Mousse au chocolat

100 gr de chocolat noir

3 oeufs

30 gr de beurre

30 gr de sucre

1 paquet de biscuits cuillère

2 grosses poires  (ou poire au sirop en conserve)

sirop: 1 verre d’eau + 1/2 verre de sucre+ quelques gouttes de jus de citron

 

charlotte poire chocolat 2 - cuisine à 4 mains

Marche à suivre:

-Préparer le sirop et y faire pocher les poires épluchées et coupées en quartiers. Laisser refroidir.

-Au bain marie, faire fondre le chocolat concassé et le beurre

-Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

-Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et  une cuillère à café de sucre. Réserver.

-Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une crème

-Incorporer le chocolat fondu avec le beurre aux jaunes d’œufs battus en crème, bien mélanger.

-Incorporer des délicatement les blancs battus en neige au mélange en soulevant le mélange. réserver au frais

-Découper les biscuits cuillère selon la taille de la verrine.

-Plonger les biscuits un à un  dans le sirop de pochage des poire et les placer en pourtour dans la verrine. 

-Mettre les chutes des biscuits au fond de la verrine, puis une cuillère de mousse au chocolat, puis une couche de dés de poires pochées, puis de la mousse au chocolat, puis les biscuits imbibés  ainsi de suite.

-Réserver au frais avant de déguster

 

Saha ftourkoum! takabala Allah mina oua minkoum!

*********

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10 Réponses

  1. khadija

    👍👍👍☝👍
    merci 😉😉

    30 juin 2016 à 18:17

  2. kouky

    Ravie que ça te plaise!! Saha ftourek Khadija !

    30 juin 2016 à 18:46

  3. framboisine14

    Elles sont toutes mignonnes !

    30 juin 2016 à 20:05

  4. cuisinière

    j’adore les poires , tallitsi 3la guelbi nefqa mabrouka à toi, ta famille et à tous les musulmans

    1 juillet 2016 à 13:28

  5. kouky

    Mabrouk nefqa à vous aussi chère Cuisinière! grande boussa à el haja lakbira rabi yataouel fi 3mourha. Boussa!

    1 juillet 2016 à 14:45

  6. Très jolies charlottes, des parfums que j’aime, bonne journée.

    4 juillet 2016 à 12:58

  7. kouky

    Merci Cécile! très belle journée!

    4 juillet 2016 à 15:55

  8. Très sympa cette version verrine
    Bises

    15 juillet 2016 à 21:03

  9. Assalam 3aleyki

    oh la la …. elle est bien tentante cette charlotte qui réunit toutes les saveurs pour en faire un délicieux dessert, bien gourmand….
    Hummm chocolat, poires…. que demander de plus…
    Merci

    26 juillet 2016 à 19:38

  10. J’adore vos recettes jusqu’à ce que finalement réussi à commenter! kkkk vous êtes plus

    15 août 2016 à 21:34

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