L’inratable Ghribia aux cacahuètes et à la farine de pois chiche
On dit généralement qu’il faut avoir la main pour réussir une bonne ghribia, de quoi décourager plus d’une amatrice de ce gâteau qui fond en bouche !! J’adore les recettes qui démystifient ces idées reçues ! Celle-ci en est une, et c’est avec un grand plaisir que je voudrai la partager avec vous !
Merci à mes chères amies qui m’ont passé la recette, et particulièrement Samia!!!
Ingrédients :
Une mesure de cacahuètes grillées et moulues
Une mesure de farine de pois chiche tamisée
Une mesure de sucre glace tamisé
Deux mesures de farine grillée très légèrement et tamisée
Vanille
½ c à c de levure chimique
Une mesure de smen fondu (matière grasse végétale)
Une petite pincée de sel
Marche à suivre :
- Mélanger tous les éléments secs et arroser de smen fondu en frottant avec les paumes des mains jusqu’à l’obtention d’une pâte souple qu’on peut étaler.
- Mettre au frais une heure voire plus selon la saison.
- Etaler sur un plan légèrement fariné, sur une épaisseur de2cm.
- Découper avec un emporte pièce au choix (croissant de lune, rosace trouée au milieu).
- Placer sur un plateau couvert de papier cuisson, remettre au frais.
- Enfourner dans un four doux préchauffé pour 10 à 15mm environ.
- Laisser refroidir totalement avant de démouler.
NB : J’ai utilise comme mesure un verre de 250ml pour tous les ingrédients. Pour un contenant plus grand, il y a lieu d’augmenter la quantité de levure.
très sympa comme recette !
bon jeudi
val
Délicieux de simplicité !
je te déteste, je te déteeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeste!!!!!!!!!!!! tu me dis d’aller voir ton blog et là qu’est ce que je vois en PREMIER??? ces trucs super délicieux que je ne PEUX PAS avoir là où je suis !!!!!!! grrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr
j’ferai plus de com’ !!! et t’attends quoi pour m’envoyer des gâteaux???
mjammm! Je voudrais en manger…. maintenant. Pas possible? Ca me fait triste. Mais je pourrais utiliser ta recette pour en faire! mmmh
ils ont l’air succulents ces petits gâteaux,, en plus ils sont trés jolis!!
bonne journée
merci pour le com, je ne connaissais pas ton blog et je suis contente de le découvrir.J’ai de la farine de pois chiches qui dors dans mon placard depuis des mois et je ne savais pas quoi en faire et bien voila, tout comme Meriem j’adore ces petits gateaux alors merci pour cette recette!!!
très originale ta recette, à tester
bises
Mjumm! Ca me donne faim! Une bonne idée!
une bonne ghribia fondante et friable miam!
Salam aleykoum oukhty,
J’ai deja essayé de nombreuses recettes à base de farine de pois chiche, elles ont toutes loupées : trop secs, trop dures, pas assez fondants.
Faut il utiliser une farine de pois chiche spéciale ? Est ce une farine algérienne ?
Je trouve ici, en alsace, de la farine de pois chiche dans mon épicerie indienne mais je ne sais pas si c’est celle ci qu’il faut pour faire de bonnes ghribiyas.
Boussas !
oua 3aleykoum assalam!
effectivement c’est une farine locale que j’utilise, je ne sais pas quelle est la différence avec l’indienne, mais je sais que la farine algérienne est faite avec des pois chiches préalablement torréfiés, ce qui lui donne un goût particulier. sinon , tu peux tester cette recette sans farine de pois chiche, c’est la recette d’origine, c’est moi qui ai voulu l’introduire .il faudre bien entendu la remplacer par une mesure de farine.
fi amen allah
merci pour cette belle recette,et pour se beau blog,saha ftourek et saha a3idek et a toute ta famille aussi
salem ,que dire ?????votreblog est une merveille j adore tout ce que vous faite bravo !!!!!et un grand merci pour le partage !!!!j aimerai essayer la ghribia mais pourai je remplacer le smen par la margarine vegetale elle aussi ???merci de me repondre c pour l aid et saha aidek!!!!
salem!! merci pour ton passage et pour ton gentil commentaire! bien sur tu peux utiliser de la margarine. mais tu prendras le soin de jeter l’eau qui en sort aprés l’avoir fondue. bonne réalisation et saha aidek::
c est des delices merci
je lgouter deja ces gateaux ils trés bon et a fois jolis
je te remercie pour cette recette jai dejà gouter cette gribia en tunis il sont trés bon depuis temp que je cherche cette recette.