Velouté de courgettes à la crème

J’aime alterner les soupes durant la ramadhan pour éviter la lassitude, et quand je veux quelque chose de plus léger que nos traditionnelles  soupes, je prépare rapidement  ce délicieux velouté de courgette à la jolie couleur verte. Accompagné d’une touche de crème c’est un véritable délice !!

Ingrédients :

500gr de courgettes

1gros oignon

1 grosse pomme de terre

2cubes de bouillon de volaille

1 c à s de beurre

eau

Poivre du moulin

Crème fraiche

Marche à suivre

-Dans une cocotte, faire revenir les légumes coupés en gros dés dans une cuillère de beurre. Baisser le feu, et laisser suer tout doucement

-Rajouter les cubes de bouillon de volaille et couvrir  à niveau les légumes d’eau chaude

-Fermer la cocotte et laisser cuire une dizaine de minutes

-Mettre les légumes dans un bol mixer avec un peu d’eau de cuisson

-Mixer et rajouter de l’eau de cuisson si nécessaire, jusqu’à l’obtention d’un velouté crémeux

– Servir chaud avec un filet de crème fraiche et du poivre du moulin

N’oubliez pas de partager avec nous vos délicieuses soupes en participant au jeu « Les soupes du Ramadhan »

Les modalités sont ici

le récapitulatif actualisé  est ici