Crème brûlée aux agrumes, tag et prix
Ingrédients
5 jaunes d’œufs
60g de sucre
40cl de crème fraiche
10cl de lai entier
1 /2 zeste de citron, 1/2 zeste d’orange
50gr de cassonade
Marche à suivre
– Préchauffer le four à 100°C
-Chauffer la crème et le lait pour amener à frémissement
-Ôter du feu , rajouter les zestes , couvrir et laisser infuser
-Battre les jaunes d’œuf et le sucre jusqu’à obtention d’une crème jaune pâle
– Ajouter le mélange crème/ lait/zestes sur les jaunes d’oeufs en battant
-Passer au chinois pour enlever les zestes et la mousse
– Verser le mélange dans des ramequins.
– les mettre dans un bain marie et les enfourner pour 50 mn
– Sortir les ramequins , la crème doit être tremblotante mais pas liquide
– laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pendant 4 heures.
– Au moment du service, mettre une fine couche de cassonade sur les crèmes et les caraméliser avec un chalumeau, ou sous un grill chaud.
je participe avec ce petit flan au kkvkvk n° 37 organisé Clémence de » La cuillère pour les délices »
Tag chaîne de l’amitiè
J’ai été tagué par mes amies , Ratiba , Khadija et Nibèle avec un sympathique questionnaire qui permet d’en savoir un peu plus sur la personne taguée . Le jeu consiste à répondre à certaines questions et à inviter 14 blogueuses à participer à leur tour
Merci mes amie pour votre gentille attention!!
1 -Quand vous étiez petite, que répondiez-vous à la question : « et toi que veux-tu faire quand tu seras grande » ?
Je rêvais d’être artiste peintre, j’ai fini urbaniste, mais j’essaie d’exprimer modestement mes goûts à travers la cuisine, la broderie et depuis peu la photo… on fait comme on peut !lol !
2 -Quels ont été vos BD et dessins animés préférés ?
Tom et Jerry
3 -Quels ont été vos jeux préférés ?
La poupée, la lecture…
4. Quel était votre meilleur anniversaire et pourquoi ?
Celui qui va venir… parce que l’espoir fait vivre!!
5 -Qu’est ce que vous auriez absolument voulu faire et que vous n’avez pas encore fait ?
Un beau voyage … on peut toujours rêver… non ?
6 -Quel était votre premier sport préféré ?
La marche…ça compte aussi ?
7 -Quel était votre première idole en musique ?
je ne me rappelle pas! Après, Ferrat, Brel, mon cœur balance…
8. Quel est le plus beau cadeau de Noël (ou équivalent) que vous avez reçu ?
Ma fille.
A mon tour de taguer :
J’ai reçu aussi des prix de mes amies Nadjibella, Fimère,,Malika et Tattoo que je remercie de tout coeur d’avoir pensé à mon blog
Avec beaucoup de retard je les offre à:
Et comme vous êtes très nombreux à m’éblouir par vos blog, et en cette fin d’année , je vous offre ce coeur que j’ai pris chez mon amie Nibéle pour vous exprimer toute ma gratitude pour vos visites, vos gentils commentaires et vos délicieux partages!!
Je l’offre aussi aux fidèles abonnés à ma newsletter de plus en plus nombreux! j’attends vos commentaires , remarques et suggestions! merci pour votre confiance!
des petites crèmes bien gourmandes !
merci pour ce joli prix
19 décembre 2010 à 15:27
Un délicieux dessert et le croustillant est doré à souhait! Une crème comme je les aimes, aux parfums d’agrume tu penses bien!
merci pour ton tag et d’en savoir un peu plus sur toi, c’est magnifique, être ingénieur en urbanisme c’est tout aussi valorisant si ce n’est plus!
et de laisser la cuisine et broderie en passion, car elles n’auront pas la même intensités de plaisir!
Bon dimanche à vous trois!
Bisous orangés
19 décembre 2010 à 15:51
Hummm sa doit être super bon qu’elle bonne recette bien appétissante
Bravo
Bisous mimi
19 décembre 2010 à 16:11
je te connais un peu plus maintenant macha Allah
19 décembre 2010 à 16:13
Une savoureuse crème brulée, bonne idée pour l’arome. Merci kouky et bravo pour tes prix
19 décembre 2010 à 16:26
Merci beaucoup pour ce TAG.Je suis touchée.
Quant à tes crèmes brûlées,elles me font terriblement envie.
Gros bisous ma belle.
Caro
PS:ton colis part(enfin!!!) demain.Merci pour ta patience.En éspérant qu’il te plaise.
19 décembre 2010 à 19:11
un dessert bien savoureux j’adore tas creme a testé in challah
merci pour le prix trop trop gentille a toi
gros bisoussss
19 décembre 2010 à 19:23
Je te remercie d’avoir pensé à nous.
Bonne soirée
Bises
19 décembre 2010 à 19:37
tes photos me donnent envie de plonger ma cuillère !
bises
19 décembre 2010 à 19:40
ça y est j ai renouveler l inscription et je reçois .ta creme me parrait plus que miamm miammm!!!! et ton tag est super gentil
je suis zemue tout plein
19 décembre 2010 à 19:59
j’aime beaucoup les deesserts aux agrumes, superbe !
19 décembre 2010 à 20:32
je suis très honorée que tu aies pensé à moi pour ton tag et j’accepte avec grand plaisir ! au passage je te prends une crème brûlée (j’n suis très friande!) parce qu’elle a l’air délicieusement parfumée et puis si je pouvais je passerais bien ma main à travers l’écran ! … pfff …. y a des fois c’est quand même frustrant d’être derrière son écran quand on voit de telle bonne choses sous nos yeux , non ? !! je te souhaite une belle et douce fin de soirée . bisous
19 décembre 2010 à 21:49
Merci kouky d’avoir pensé à moi pour ce tag, ça me fais sincèrement plaisir, et merci pour ta recette, je raffole de crème brûlée!!!
19 décembre 2010 à 23:00
Les crèmes sont splendides !!!
Merci pour ce régal, et bravo !
Bisous
20 décembre 2010 à 07:37
bravo et merci 1000f bis
20 décembre 2010 à 09:25
bravo pour ce joli tag et pour tes réponses
merci d’avoir penser à moi je suis vraiment honorée
et tes petites crèmes sont alléchantes bravo
gros bisous
20 décembre 2010 à 11:03
machallah alik ,très joli ce décord et qui donne envi de craquer cette crèèèèèèèème si belleet si croustillante mhhh.
20 décembre 2010 à 19:52
Ce n’est pas une recette, c’est un poème que tu nous livre!!!!
Merci pour ton tag…. j’y répondrais dans peu de temps (un peu bousculée ces derniers jours) et avec amitié!!!
20 décembre 2010 à 23:00
J’aime beaucoup le parfum des agrumes dans la crème brulée, un petit côté acide qu’on recherche qui explose au palais !!! elles sont très belles, bravo pour le tag, ton côté artistique de ta jeunesse a repris le dessus !!!!
bises et bonne nuit
21 décembre 2010 à 00:41
ces petites crèmes donnent vraiment envie ! bizz
21 décembre 2010 à 09:24
Un délice ces crèmes brulées .
Bisou
21 décembre 2010 à 10:42
Un grand merci Kouky pour ton tag, je suis vraiment très touchée que tu m’aies nommée. J »avais déjà répondu à ces questions il y a quelques jours sur mon blog… lol !!
Je te prends ton joli coeur pour mon prochain billet avec le plus grand plaisir !!
Ta crème est divine et on perçoit même à travers l’écran son onctuosité et son craquant à la fois, bravo Kouky !
Merci encore et très belle journée à toi. Bises
23 décembre 2010 à 16:18
Elle est magnifique, bravo!! =)
25 décembre 2010 à 10:51
ces cremes ont l’air a tomber, vraiment bravo
28 janvier 2011 à 21:26