Pain rapide sans effort ni petrissage

 

J’avais découvert ce pain sur un groupe Facebook (ici)  et bien qu’étant très satisfaite de ma recette de khobz addar, je l’ai testé par curiosité  et pour le plaisir de la découverte.

Le résultat est assez bluffant, c’est un pain très léger et savoureux  à la mie aérienne. Aussi je vous le recommande pour accompagner vos chorbas et tajines en ces jours bénis du mois de Ramadhan.

Source: ici 

Ingrédients:

500 gr  de farine

2 œufs

1 c à s de sucre

1 verres de lait tiède ( 1 verre = 237ml)

1/4  verre d’huile

2 cuillères à soupe de fleurs d’oranger

1 c à s levure sèche instantanée 

 1/2 sachet levure chimique

1 c.à.c de sel

Dorure:
1 jaune d’oeuf + lait
Graines de votre choix (sésame,  nigelle, etc…)

Marche à suivre:

– Battre les œufs avec le sucre, ajouter  l’huile, le lait tiède, l’eau de fleur d’oranger et le sel, bien mélanger

-En battant toujours au fouet, ajouter la farine et les levures jusqu’à l’obtention d’une pâte liquide mais épaisse.

-Laisser reposer 30 min à l’abri des courants d’air, la pâte double de volume
– Puis verser la pâte dans un plat garni de papier cuisson.

-Enduire délicatement la surface du pain  de jaune d’œuf mélangé avec un peu de lait, saupoudrer de graines et  laisser reposer 15 min ( ou plus selon les saisons)

-Enfourner à 240 ° pendant 20 minutes environ ou plus si nécessaire suivant le four.

-Laisser refroidir sur grille avant de découper

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Saha ftourkoum! ta9abala Allah siamana oua 9iamana inchallah!

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